Блек Рашен

Історія

Блек Рашен був створений у 1949 році бельгійським барменом Густавом Топсом у готелі «Метрополь» у Брюсселі, на честь Перл Места, американської послині в Люксембурзі. Холодна війна набирала обертів, і назва жартома посилалася на радянську Росію через горілку, пропонуючи щось набагато приємніше за міжнародну напругу. Ця оригінальна версія, без вершків, залишалася стандартом майже два десятиліття, перш ніж з'явився її вершковий нащадок. Позбавлений молочної розкоші Вайт Рашен, Блек Рашен повністю про взаємодію між двома інгредієнтами. Чиста, нейтральна горілка зустрічається з темною, солодкою складністю кавового лікеру в прямому, але задовільному поєднанні. Він має більш міцний смак, ніж його вершковий кузен, з більш вираженою кавовою гіркотою та більш сухим післясмаком. Думайте про нього як про витончену, без зайвих складнощів версію. Блек Рашен приваблює тих, хто цінує прямоту—любителів кави, які хочуть отримати кофеїн з ударом, мінімалістів, які вважають, що менше означає більше, і всіх, хто вважає Вайт Рашен занадто насиченим. Він ідеальний для потягування після вечері, коли хочеться чогось солодкого, але не десертного, або як нічний напій, який не буде важким. Професійні поради: Якість обох інгредієнтів чітко проявляється за наявності лише двох компонентів—використовуйте хорошу горілку та справжній кавовий лікер, а не дешеві підробки. Пропорція ключова; занадто багато кавового лікеру стає приторним, занадто мало дає смак горілки з кавовим ароматом. Подавайте з великою кількістю льоду у склянці rocks. Для різноманітності спробуйте з концентратом холодної кави замість кавового лікеру для більш сухого, автентичного кавового смаку.