Бладі Мері

Історія

Походження Бладі Мері є спірним, з претензіями як з Парижа, так і з Нью-Йорка в 1920-30-х роках. Фернан Петіо з Harry's New York Bar у Парижі часто згадується, хоча він, ймовірно, вдосконалив, а не винайшов його. Назва, можливо, відноситься до королеви Марії I Англійської або офіціантки на ім'я Мері. Незалежно від туманної історії, Бладі Мері став найбільш культовим коктейлем для бранчу. Бладі Мері — це пікантна симфонія — умамі-багатство томата, чиста теплота горілки, яскравість цитрусових та шари прянощів з гострого соусу та чорного перцю. Worcestershire додає глибини, а селерова сіль забезпечує ароматне завершення. Це більше їжа, ніж напій, особливо при екстравагантному прикрашенні. Цей коктейль приваблює тих, хто віддає перевагу пікантному замість солодкого, і всіх, хто шукає легендарний 'hair of the dog'. Це безсумнівний чемпіон бранчу, ідеальний для ледачих вихідних ранків або ситуацій відновлення. Поради професіоналів: Перекочуйте, не трусіть — енергійне струшування робить його пінистим. Якість томатного соку надзвичайно важлива. Налаштуйте гостроту за смаком. Прикраса може бути такою простою, як селера, або такою вишуканою, як ціла дошка м'ясних делікатесів. Дайте йому постояти коротко перед питтям, щоб смаки змішалися.