Бурбон Фліп
Американська класика з бурбоном і кленовим сиропом з шовковистим яйцем.
Інгредієнти
- 60 млБурбон
- 1 wholeЦіле яйце
- 15 млКленовий сироп
Інструкції
- 1Додайте бурбон, ціле яйце та кленовий сироп у шейкер без льоду.
- 2Енергійно струшуйте насухо протягом 15-20 секунд.
- 3Додайте лід і струшуйте до доброго охолодження.
- 4Процідіть в охолоджений келих купе.
- 5Натріть зверху свіжий мускатний горіх.
Прикраса
Свіжотертий мускатний горіх
Обладнання
Шейкер, Сито Хоторна
Історія
Бурбон Фліп представляє відповідь американського серця на традиційний бренді фліп. Замінивши бренді на бурбон і додавши кленовий сироп, бармени створили щось виразно американське—солодкість кукурудзяного віскі, посилену рідким золотом Нової Англії. Поєднання настільки природне, що ретроспективно здається очевидним. Смак—це чистий американський комфорт. Бурбон привносить свою характерну кукурудзяну солодкість, нотки ванілі та карамелі, тоді як кленовий сироп додає складну солодкість з відтінками деревної глибини. Ціле яйце перетворює все це на шовковисту, розкішну текстуру. Мускатний горіх забезпечує теплі спеції, що об'єднують усе разом. Бурбон Фліп приваблює любителів бурбону, цінителів клена та тих, хто шукає виразно американські коктейлі. Він особливо чудовий восени та взимку, коли і бурбон, і клен здаються сезонно доречними. Професійні поради: Використовуйте справжній кленовий сироп, а не млинцевий сироп—різниця величезна. Вибирайте бурбон із хорошою солодкістю; бурбони з високим вмістом жита можуть бути занадто пряними. Ретельно струшуйте насухо для правильної емульсифікації. Свіжий мускатний горіх необхідний. Деякі додають крихітну щіпку кориці для додаткового тепла. Подавайте негайно, поки піна свіжа і красива.