Бренді Фліп

Історія

Бренді Фліп є, мабуть, найкласичнішим із усіх фліпів, з'являючись у коктейльній літературі з 1800-х років. Джеррі Томас включив його у свій знаменитий путівник 1862 року, закріпивши його місце в каноні коктейлів. Поєднання зігріваючого бренді з багатим яйцем і ароматним мускатним горіхом представляє категорію фліп у її найчистішій формі. Смак зігріваючий, насичений і глибоко задовільний. Бренді надає тепло виноградного спирту з нотами ванілі та сухофруктів, ціле яйце створює неймовірно гладку, майже заварну текстуру, а простий сироп додає достатньо солодкості, щоб згладити краї. Свіжонатертий мускатний горіх забезпечує необхідну ароматну корону. Бренді Фліп приваблює любителів класичних коктейлів, цінителів бренді та всіх, хто цікавиться історичною категорією фліп. Це напій, який винагороджує сміливих і з'єднує людей з історією коктейлів. Професійні поради: Використовуйте гідне бренді—не обов'язково дуже дороге, але уникайте дешевих варіантів. Сухе струшування має вирішальне значення; розгляньте можливість використання пружини від стрейнера Хоторн для емульгування. Процідіть через дрібне сито, щоб зловити шматочки яйця. Свіжий мускатний горіх абсолютно необхідний; попередньо мелений мускатний горіх—зовсім інший інгредієнт. Подавайте негайно; фліпи не покращуються з очікуванням.