Кайпірінья
Національний коктейль Бразилії. Простий освіжаючий напій з кашаси, лайма та цукру.
Інструкції
- 1Наріжте лайм скибочками та покладіть у склянку rocks.
- 2Додайте цукор і товчіть, щоб витягти сік.
- 3Наповніть колотим льодом.
- 4Додайте кашасу і добре перемішайте.
Прикраса
Немає (лайм у напої)
Обладнання
Мадлер, Джигер
Історія
Кайпірінья походить від бразильських сільських ліків, що використовували кашасу, лайм і часник або мед від застуди та грипу. В якийсь момент цукор замінив лікувальні інгредієнти, і народився національний коктейль Бразилії. Назва походить від слова «кайпіра», що означає людину з сільської місцевості—це по суті «маленький сільський напій». Кайпірінья—це дослідження простоти—фанковий трав'янистий характер цукрової тростини кашаси зустрічається з яскравою кислотністю товченого лайма, збалансований гранульованим цукром, який додає текстуру та солодкість. Створений прямо в склянці, кожен ковток трохи відрізняється, оскільки цукор розчиняється, а лайм виділяє більше соку. Цей коктейль сподобається тим, хто цінує прямолінійні освіжаючі напої з характером. Це незамінний пляжний напій, ідеальний для спекотних днів, барбекю або будь-коли, коли ви хочете відчути себе як на Копакабані. Професійні поради: Використовуйте тростинний або демерара цукор для більшої складності. Товчіть твердо, але не агресивно—вам потрібен сік лайма, а не гірка шкірка. Якісна кашаса має вирішальне значення. Колотий лід традиційний. Спробуйте фруктові варіації (кайпіфрута) з полуницею, маракуйєю або ківі.