Смерть після полудня

Історія

Коктейль «Смерть після полудня» був створений самим Ернестом Хемінгуеєм, який долучив рецепт до книги коктейлів знаменитостей 1935 року. Його інструкції були характерно прямими: «Налийте одну джиггер абсенту в келих для шампанського. Додайте охолоджене шампанське, поки воно не набуде належної опалесцентної молочності. Випийте від трьох до п'яти таких повільно.» Назва походить від його книги 1932 року про кориду. Коктейль створює майже містичну трансформацію — прозорий абсент і шампанське поєднуються, створюючи ефірний, каламутний блідо-зелений напій (ефект лучш). Трав'яна інтенсивність абсенту зустрічається з елегантною ігристістю шампанського, створюючи щось більше, ніж його складові. Він потужний, ароматний і потойбічний. Цей коктейль приваблює літературних типів, любителів абсенту та тих, хто шукає щось унікальне та таке, що розпочинає розмову. Він ідеальний для особливих випадків, коли ви хочете об'єднати драму та вишуканість. Професійні поради: Використовуйте якісний абсент — низькоякісні продукти не створять належний лучш. Наливайте шампанське повільно, щоб спостерігати трансформацію. Запропонована Хемінгуеєм кількість 3-5 — небезпечна порада, це міцний напій. Подавайте дуже холодним. Напій повинен виглядати як нефрит або блідий смaragд при правильному приготуванні.