Класичний Егног
Найкращий святковий флип: насичений, вершковий і святково приправлений.
Інгредієнти
- 45 млБурбон
- 15 млТемний ром
- 1 wholeЦіле яйце
- 23 млПростий сироп
- 60 млМолоко
- 30 млЖирні вершки
Інструкції
- 1Додайте бурбон, ром, ціле яйце та простий сироп у шейкер без льоду.
- 2Енергійно струшуйте без льоду протягом 15-20 секунд.
- 3Додайте молоко, вершки та лід, потім струсіть знову до повного охолодження.
- 4Процідіть у келих або святковий склянку.
- 5Щедро натріть зверху свіжий мускатний горіх.
Прикраса
Свіжотертий мускатний горіх і паличка кориці
Обладнання
Шейкер, Сито Хоторна
Історія
Витоки егногу сягають середньовічної Британії, де 'поссет' був гарячим, молочним напоєм, схожим на ель. Американська версія еволюціонувала в колоніальну епоху, коли ром був у достатку, а молочні продукти — у великій кількості. Джордж Вашингтон, як повідомляється, мав власний рецепт егногу, настільки міцний, що гостям потрібно було кілька днів на відновлення. Напій став синонімом американських святкових урочистостей. Смак — це суть святкового комфорту. Бурбон забезпечує теплоту з нотами ванілі та карамелі, темний ром додає глибини та характеру меляси, яйце надає шовковистої насиченості, а молочні продукти створюють розкішну вершковість. Свіжий мускатний горіх зверху забезпечує ту саму різдвяну прянощі, яка визначає враження. Егног приваблює любителів свят, охоронців традицій і всіх, хто асоціює напій зі святковими спогадами. Це смак зимових урочистостей, сімейних зібрань і тепла біля каміна. Професійні поради: Комбінація спиртних напоїв гнучка — коньяк, бренді або весь ром добре працюють. Розділення яєць (використання жовтків для насиченості, білків для піни) створює легші версії. Свіжий мускатний горіх обов'язковий. Приготуйте заздалегідь і дайте відпочити в холодильнику на ніч; смаки чудово зливаються. Деякі рецепти додають щіпку кориці або запашного перцю до суміші.