Фіцджеральд

Історія

Фіцджеральд був створений Дейлом ДеГроффом, легендарним барменом, відомим як «Король Коктейлів», який спровокував відродження крафтової коктейльної культури Америки з-за барної стійки Rainbow Room у Нью-Йорку в 1980-х роках. Названий на честь Ф. Скотта Фіцджеральда—великого романіста епохи джазу, який любив свій джин—цей напій бере простий шаблон джин-сауера і піднімає його за допомогою Angostura біттерс, додаючи ту ж глибину, яка перетворила прості віскі-напої на Old Fashioned. Смаковий профіль демонструє, як один інгредієнт може трансформувати знайомий напій. Ялівець та ботаніка джину зустрічаються з яскравими лимонними цитрусовими, збалансованими солодкістю простого сиропу—стандартна територія сауера. Але Angostura біттерс додають зігрівальних прянощів і складності, які надають напою основу, не дозволяючи йому відчуватися легким або простим. Результат—більш витончений, більш цікавий джин-сауер, який винагороджує увагу. Фіцджеральд приваблює любителів джину, яким стандартні сауери здаються занадто простими, літературних людей, залучених назвою епохи Гетсбі, та всіх, хто цінує, як невеликі доповнення створюють великі відмінності. Він став вступним напоєм для розуміння того, чому важливе крафтове барменство—ті ж інгредієнти, які є у всіх, зібрані з наміром. Професійні поради: Найкраще працює London Dry джин—його чистий профіль ялівцю дозволяє біттерсу проявити себе. Біттерс не опціональний; він визначає напій. Деякі бармени додають ще одну або дві краплі для більш пряного результату. Струшуйте енергійно, поки банка не замерзне—цей напій виграє від повної інтеграції та аерації. Тільки свіжий лимонний сік; пляшковий має плоский смак. Якісний простий сироп (зроблений з хорошого цукру) непомітно покращує кінцевий продукт. Спробуйте з грейпфрутом замість лимона для цікавої варіації.