Глінтвейн

Історія

Глінтвейн ('світне вино') зігріває німецькі зими принаймні з XVI століття, хоча його коріння сягають римської практики нагрівання вина зі спеціями. Сьогодні він невіддільний від німецького Weihnachtsmarkt (різдвяного ярмарку)—запах пряного вина, що кипить на повільному вогні, є частиною сезону так само, як ялини та коляди. Від Нюрнберга до Дрездена, від Берліна до Мюнхена, продавці подають мільйони кухлів щогрудня, часто в колекційних керамічних кухлях, унікальних для кожного ярмарку. Це тепло, дистильоване в рідку форму. Червоне вино, нагріте з корицею, гвоздикою, зірчастим анісом та цитрусовими, створює глибоко ароматний досвід, що наповнює приміщення різдвяною радістю. Спеції перетворюють звичайне вино на щось чарівне—втішне, святкове й ідеально підходить для пиття на вулиці під час огляду ярмаркових лотків на холоді. Кожен ковток, здається, знижує стрес і підносить настрій. Глінтвейн приваблює любителів свят, шукачів холодної погоди та будь-кого, хто асоціює зиму з теплом і спеціями. Він незамінний для різдвяних зустрічей, зимових вечірок і будь-якого холодного вечора, який потребує освітлення. Приготування його вдома наповнює ваш простір найбільш привітними ароматами. Професійні поради: Ніколи не давайте йому закипіти—це випаровує алкоголь і створює гіркі смаки. Використовуйте червоне вино середньої міцності; дороге вино тут марнується, але уникайте найдешевших пляшок. Дайте спеціям настоятися принаймні 20 хвилин для розвитку повного смаку. Регулюйте солодкість за смаком; багато комерційних версій занадто солодкі. Додавання краплі рому або амаретто створює 'Глінтвейн міт Шус' (з шотом). Проціджуйте перед подачею для елегантності, але залиште паличку кориці в кожному кухлі для презентації.