Х'юго Шпріц

Історія

Х'юго був винайдений у 2005 році барменом Роландом Грубером у Натурно, маленькому містечку в Південному Тіролі, найпівнічнішому регіоні Італії, де змішуються німецька та італійська культури. Грубер створив його як легшу, більш освіжаючу альтернативу Апероль Шпріц для літнього сезону. Спочатку приготований з сиропу меліси, рецепт еволюціонував до використання лікеру з цвіту бузини (зокрема St-Germain), що надало йому ширшої привабливості. Х'юго швидко поширився з альпійських барів і став загальноєвропейським феноменом. Х'юго — це весна в келиху. Лікер з цвіту бузини надає ніжну квіткову солодкість з нотками лічі та груші, свіжа м'ята додає охолоджуючу трав'яну яскравість, а Просекко приносить святкову ігристість. На відміну від своїх гірких кузенів у родині шпріц, Х'юго повністю дружелюбний — солодкий, ароматний і миттєво привабливий. Це як пити квітковий сад у найкращий можливий спосіб. Цей коктейль приваблює тих, хто вважає напої на основі Кампарі занадто гіркими, любителів квіткових смаків та всіх, хто шукає найлегший, найосвіжаючий варіант у час аперитиву. Він ідеальний для теплих весняних днів, садових вечірок та будь-якого приводу, що потребує чогось гарного та легкого для пиття. Професійні поради: Свіжа м'ята обов'язкова — суха або стара м'ята розчарує. Ніжно притисніть листя м'яти перед додаванням льоду, щоб вивільнити їхні олії, не розриваючи. St-Germain — стандартний лікер з цвіту бузини, але інші теж добре працюють. Деякі додають трохи лайму для яскравості. Не перецукрюйте; напій має бути квітковим і освіжаючим, а не нудотним. Готуйте на великій кількості льоду у великому винному келиху.