Мімоза

Історія

Мімозу винайшли у 1925 році в готелі Ritz у Парижі Франк Мейєр, хоча британці претендують на схожий напій під назвою Buck's Fizz, створений чотирма роками раніше в Buck's Club у Лондоні. Назва походить від рослини мімоза, жовті квіти якої нагадують сонячний золотий відтінок коктейлю. Те, що почалося як паризька вишуканість, перетворилося на універсальний символ денної насолоди. Простота визначає чарівність Мімози — яскравий, свіжий апельсиновий сік зустрічається з елегантним ігристістю шампанського у поєднанні, яке перетворює обидва інгредієнти. Цитрус додає вітамін C і сонячне світло до дріжджової складності вина, створюючи щось, що відчувається водночас корисним і святковим. Він досить легкий для ранку, але досить святковий для будь-якої нагоди. Мімоза стала гімном культури бранчу, улюбленою всіма — від міленіалів безлімітного бранчу до вишуканих дам, які обідають. Це напій ранкових весільних приготувань, святкувань Дня матері та того особливого типу неділі, яка заслуговує на початок з бульбашками. Ідеальний для тих, хто хоче святковості без інтенсивності. Порада професіонала: Свіжовичавлений апельсиновий сік робить всю різницю — пастеризований на смак плоский і надто солодкий. Використовуйте співвідношення рівних частин або трохи більше шампанського, ніж соку для елегантності; занадто багато соку заглушає вино. Ретельно охолодіть обидва інгредієнти та використовуйте сухе шампанське або ігристе вино — солодкі вина стають приторними з соком. Проціджуйте сік, якщо ви віддаєте перевагу чистішій текстурі.