Россіні

Історія

Россіні виник з того самого творчого духу в Harry's Bar у Венеції, який подарував нам Белліні, цього разу на честь великого італійського оперного композитора Джоаккіно Россіні. Відомий своєю любов'ю до хорошої їжі та напоїв—Россіні був так само відомий своїми кулінарними творіннями, як і операми—ця полунична варіація стала гідною даниною. Яскравий червоний колір і сміливий фруктовий смак відображають драматичний стиль таких композицій, як «Севільський цирульник». Де Белліні шепоче, Россіні співає. Свіже полуничне пюре приносить яскравіший і більш виразний фруктовий характер, ніж його персиковий кузен, з природною кислотністю, що пом'якшує солодкість Просекко. Результат — більш жвавий коктейль з глибшими ягідними нотами та приголомшливою рубіново-рожевою презентацією, яка чудово ловить світло. Россіні приваблює тих, хто хоче елегантності шампанського коктейлю з трохи більшою індивідуальністю. Він ідеальний для літніх садових вечірок, романтичних вечер і тих, хто вважає Белліні дещо надто витонченим. Це коктейль для любителів ягід і тих, хто цінує нотку драми у своєму келиху. Професійні поради: Використовуйте найстигліші та найароматніші полуниці, які зможете знайти—спробуйте їх спочатку, бо несмачні полуниці роблять несмачний Россіні. Крихітна дрібка цукру в пюре може допомогти, якщо ягоди не на піку солодкості. Процідіть пюре, щоб видалити насіння для найелегантнішої презентації. Подавайте в добре охолоджених келихах і розгляньте половинку полуниці на краю для візуальної привабливості.