Сазерак
Офіційний коктейль Нового Орлеану. Ароматний напій на основі житнього віскі з Peychaud's біттерами та абсентом.
Інгредієнти
- 60 млЖитній віскі
- 1 pieceЦукровий кубик
- 4 dashБіттер Пейшо
- 1 dashАбсент
Інструкції
- 1Охолодіть склянку rocks і сполосніть абсентом, виливаючи зайве.
- 2У змішувальній склянці розімніть кубик цукру з біттерами та краплею води.
- 3Додайте житній віскі та лід, перемішуйте до охолодження.
- 4Процідіть у підготовлену склянку (без льоду).
- 5Видавіть лимонну цедру над напоєм і викиньте або використайте як прикрасу.
Прикраса
Лимонна цедра
Обладнання
Змішувальний стакан, Барна ложка, Джигер
Історія
Сазерак вважається найстарішим американським коктейлем, що виник у 1850-х роках у Новому Орлеані в Sazerac Coffee House. Спочатку його готували з коньяку, але перейшли на житній віскі після того, як епідемія філоксери знищила французькі виноградники. У 2008 році законодавчий орган Луїзіани оголосив його офіційним коктейлем Нового Орлеану. Сазерак — це ароматична складність у склянці: пряне тепло житнього віскі зустрічається з характерними анісовими Peychaud's біттерами, а ополіскування абсентом додає примарні трав'яні нотки, які ви відчуваєте перш ніж скуштувати. Лимонна цедра, вичавлена зверху, забезпечує яскравий аромат. Це Новий Орлеан у рідкому вигляді. Цей коктейль приваблює тих, хто цінує складні напої на основі міцних спиртних напоїв та історію коктейлів. Він ідеальний для любителів віскі, які шукають щось нове, будь-кого, хто відвідує Новий Орлеан, або особливих випадків, що вимагають чогось витонченого. Професійні поради: Peychaud's біттери обов'язкові — Angostura створює інший напій. Ополіскування абсентом повинно тонко покривати склянку; зайве виливайте. Традиційно подається без льоду. Видавіть лимонну цедру над напоєм, потім викиньте (або покладіть на край). Коньяк замість житнього віскі створює оригінальну версію.