Маргарита з тамариндом

Історія

Тамаринд люблять по всій Азії — від тайського пад тай до індійських чатні. Ця варіація маргарити привносить той унікальний кисло-солодкий терпкий смак у класичний коктейль, створюючи щось, що чудово поєднується як з мексиканською, так і з азійською кухнею. Смак складний і привабливий: характерний кисло-солодкий характер тамаринду напрочуд добре поєднується з нотами агави текіли. Лайм додає свіжості, а обідок з тахіном (якщо ви його використовуєте) додає гостроту чилі та лайма. Це знайомо, але захоплююче по-іншому. Ідеально підходить для поєднань фьюжн-кухні, любителів тамаринду або тих, хто хоче розширити свої горизонти маргарити. Професійні поради: використовуйте несолодку пасту або м'якоть тамаринду, а не попередньо підсолоджений концентрат. Розчинення в теплій воді забезпечує рівномірне змішування. Обідок з тахіном (сіль з чилі та лаймом) необов'язковий, але рекомендується.