Тайський Крижаний Чай

Історія

Тайський Крижаний Чай (Ча Йен) — це фірмовий напій Таїланду, миттєво впізнаваний за своїм яскравим помаранчевим кольором і вершковою білою верхівкою. Напій виник у Таїланді в 1940-х роках, ймовірно, під впливом китайських чайних традицій, але виразно тайський у використанні спецій і підсолодженого молока. Характерний помаранчевий колір походить від харчового барвника або натурального насіння тамаринда. Сьогодні жодне меню тайського ресторану не обходиться без нього, і напій став послом тайської кухні по всьому світу. Смак унікально складний і втішний. Тайська чайна суміш — зазвичай цейлонський чай зі зірчастим анісом, ваніллю та іншими спеціями — забезпечує ароматичну глибину з тонкими солодковими нотами. Підсолоджене згущене молоко додає насиченої, карамелізованої солодкості. Випарене молоко надає вершкової консистенції. Комбінація створює чудово солодкий, вершковий, пряний чайний досвід, не схожий на жоден західний чайний напій. Візуальний контраст помаранчевого чаю і білих вершків є частиною його привабливості. Цей моктейль приваблює любителів солодких, втішних напоїв і всіх, хто цікавиться тайською кухнею. Це ідеальний супровід до гострої тайської їжі, оскільки солодкість охолоджує піднебіння між укусами. Мандрівники, які закохалися в напій у Таїланді, шукають його вдома. Любителі бабл-чаю і ті, хто насолоджується ароматизованою крижаною кавою, вважають його таким же задовільним. Професійні поради: Автентична тайська чайна суміш дає найкращі результати — шукайте бренд Number One або подібний в азіатських продуктових магазинах. Заварюйте чай дуже міцним, оскільки розведення льодом пом'якшить смак. Молоко слід наливати повільно через зворотний бік ложки для створення характерного шаруватого вигляду. Деякі віддають перевагу half-and-half замість випареного молока для легшої версії. Для найавтентичнішого досвіду дозвольте тому, хто п'є, самому перемішати, створюючи водовороти помаранчевого і вершкового. Подавайте негайно, поки шари ще ефектні.