Томмі'с Маргарита Оригінальний

Історія

Томмі'с Маргарита — вибір пуриста — революційне спрощення, створене Хуліо Бермехо в Tommy's Mexican Restaurant у Сан-Франциско наприкінці 1980-х років. Усунувши апельсиновий лікер (Cointreau або трипл сек) і замінивши простий сироп на агавовий, Бермехо створив Маргариту, яка демонструє 100% агавову текілу без жодних відволікань. Це не було спрощенням через лінощі; це була свідома філософія, що текіла повинна бути зіркою свого власного коктейлю. Смак чистіший, більш орієнтований на текілу, і, мабуть, елегантніший за класичну Маргариту. Без апельсинового лікеру, що маскує спиртне, рослинний, землистий, перцевий характер якісної текіли повністю сяє. Лайм забезпечує терпкість, агавовий сироп додає солодкість, яка природно гармонує з агавовим походженням текіли. Це Маргарита, зведена до своєї суті — спиртне, кисле, солодке — більше нічого. Томмі'с Маргарита приваблює пуристів текіли, тих, хто вважає традиційні Маргарити занадто солодкими або занадто апельсиновими, і будь-кого, хто хоче скуштувати, що насправді пропонує їхня текіла. Ідеально для демонстрації преміальних текіл, дегустацій текіли та будь-якого випадку, де простота дорівнює вишуканості. Професійні поради: Цей рецепт вимагає якісну 100% агавову текілу — весь сенс у тому, щоб її скуштувати. Агавовий сироп необхідний; звичайний простий сироп втрачає смакову зв'язку. Тільки свіжий сік лайма. Пропорції можна регулювати за особистим смаком, але почніть з класичних 2:1:0.5. Дуже добре збивайте з великою кількістю льоду. Без солоної облямівки — традиційно: Бермехо не хотів нічого, що конкурувало б зі смаком текіли. Подавайте на свіжому льоді в склянці рокс, не замороженою і не без льоду.