Веспер

Історія

Веспер був винайдений Яном Флемінгом для його першого роману про Джеймса Бонда «Казино Рояль» (1953). Бонд замовляє його з точними специфікаціями: «Три міри Gordon's, одна горілки, пів міри Kina Lillet. Струсіть дуже добре, поки не стане крижаним, потім додайте великий тонкий шматочок лимонної цедри.» Він називає його на честь Веспер Лінд, жінки, в яку закохується в книзі. Примітно, що Бонд наполягає на струшуванні—«збовтати, а не перемішувати» стало його слоганом—незважаючи на конвенцію барменів, що прозорі напої слід перемішувати. Веспер—це по суті супермощний сухий мартіні. Комбінація джину та горілки створює більше алкогольної міцності, ніж будь-який з них окремо, в той час як ботанічні компоненти джину забезпечують домінуючий смаковий профіль. Lillet Blanc (сучасний еквівалент Kina Lillet, який більше не виробляється) додає тонку гірко-апельсинову складність і нотку солодкості. Результат холодний, міцний і бадьорий—саме те, що може знадобитися шпигуну. Цей коктейль приваблює фанатів Джеймса Бонда, любителів мартіні, які шукають щось інше, і всіх, хто цінує напої з доданими історіями. Ідеальний для особливих випадків, відчуття особливої витонченості та будь-якого моменту, що вимагає рідкого кіно. Професійні поради: Оригінальний рецепт Флемінга використовував Kina Lillet, який був переформульований у 1986 році; сучасний Lillet Blanc солодший і менш гіркий. Деякі бармени додають краплю хінної настоянки або Cocchi Americano, щоб наблизитися до оригінального смаку. Струшуйте енергійно, щоб стало дуже холодно—Бонд був правий у цьому. Лимонний твіст повинен бути вичавлений над напоєм. Використовуйте хороший джин; Gordon's був вибором Бонда. Це серйозний напій; пийте повільно.