Горілка Мартіні
Горілкова версія класичного мартіні, що стала популярною в середині XX століття.
Інгредієнти
- 75 млГорілка
- 15 млСухий вермут
Інструкції
- 1Додайте горілку і вермут у змішувальний келих з льодом.
- 2Перемішуйте 30 секунд до дуже холодного стану.
- 3Процідіть у охолоджений келих для мартіні.
- 4Прикрасьте лимонною цедрою або оливкою.
Прикраса
Лимонна цедра або оливка
Обладнання
Змішувальний стакан, Барна ложка, Сито Хоторна, Джигер
Історія
Горілка Мартіні здобула популярність в Америці середини XX століття, коли горілка стала модною. Знамените замовлення Джеймса Бонда «збовтати, а не змішувати» закріпило її культурний статус, хоча пуристи сперечаються, чи заслуговує вона назви мартіні. За деякими даними, до 1970-х років вона перевершила джин-мартіні за популярністю. Горілка Мартіні пропонує чисту елегантність — нейтральний характер горілки створює гладке полотно для тонких трав'яних нот вермуту. Вона більш чітка і менш складна, ніж її джиновий родич, приваблюючи тих, хто вважає ботанічні компоненти джину занадто виразними. Холодна і чиста — визначальні характеристики. Цей коктейль приваблює любителів горілки та тих, хто віддає перевагу витонченості перед складністю. Він ідеальний для тих, хто вважає джин-мартіні занадто ароматними, елегантних заходів або для всіх, хто шукає щось вишукане, але доступне. Професійні поради: Тут важлива якість горілки — ви, по суті, п'єте її холодною. Перемішуйте, не збовтуйте, незважаючи на перевагу Бонда (збовтування надмірно розбавляє). Свіжий охолоджений вермут необхідний. Наскільки сухим робити — справа особистого смаку. Класична прикраса — оливка; лимонна цедра додає яскравості. Ретельно охолодіть келих.