ایوی ایشن

کہانی

ایوی ایشن تقریباً 1916 میں نیویارک شہر کے ہوٹل والک میں چیف بارٹینڈر ہیوگو اینسلین نے بنایا، جب اڑان جادوئی اور خطرناک تھی۔ مشروب کا نام اس کے آسمانی نیلے رنگ کی وجہ سے رکھا گیا، جس کا مقصد ابتدائی اڑان کی رومانویت کو جگانا تھا۔ جب کریم ڈی وائلیٹ امریکہ میں دہائیوں تک دستیاب نہیں رہا، کاک ٹیل تقریباً غائب ہو گیا، لیکن 21ویں صدی میں اس کی واپسی—لیکور کی واپسی کے ساتھ—نے اسے کرافٹ کاک ٹیل احیا کا پسندیدہ بنا دیا۔ ایوی ایشن نازک توازن کا مطالعہ ہے۔ جن بوٹینیکل بیس فراہم کرتا ہے، ماراسکینو لیکور لطیف چیری اور بادام کے نوٹ شامل کرتا ہے، لیموں کا رس چمکدار تیزابیت لاتا ہے، اور کریم ڈی وائلیٹ پھولوں کی مٹھاس اور وہ لطیف ہلکا نیلا بنفشی رنگ دیتا ہے۔ صحیح طریقے سے بنانے پر، یہ شفق کے آسمان کی طرح لگتا ہے—دن اور رات کے درمیان اس جادوئی لمحے کا بالکل وہی رنگ۔ یہ خوبصورت، پھولوں والا اور کسی بھی چیز سے مختلف ہے۔ یہ کاک ٹیل رومانٹک، ہوابازی کے شوقین اور تاریخ والے خوبصورت مشروبات کی طرف راغب ہونے والے ہر شخص کو اپیل کرتا ہے۔ خاص مواقع، نفیس پارٹیوں اور کسی بھی لمحے کے لیے بہترین جس کے لیے کچھ ایسا چاہیے جو اتنا ہی اچھا لگے جتنا اچھا ذائقہ ہو۔ پرو ٹپس: کریم ڈی وائلیٹ کی مقدار اہم ہے—بہت زیادہ اور یہ عطر جیسا ہو جاتا ہے اور مشروب پر حاوی ہو جاتا ہے؛ بہت کم اور آپ رنگ کھو دیتے ہیں۔ چیری برانڈی نہیں، لکسارڈو ماراسکینو استعمال کریں۔ رنگ گہرا جامنی نہیں، ہلکا آسمانی نیلا ہونا چاہیے۔ تازہ لیموں کا رس ضروری ہے۔ پھولوں کے عناصر کو لیموں کے ساتھ ملانے کے لیے زور سے ہلائیں۔ برانڈی چیری گارنش روایتی ہے۔ کچھ بار وائلیٹ چھوڑ دیتے ہیں، لیکن پھر یہ واقعی ایوی ایشن نہیں ہے۔