بیجو

کہانی

بیجو (فرانسیسی میں 'زیور') پہلی بار ہیری جانسن کی 1900 کی 'بارٹینڈرز مینوئل' میں نمودار ہوا، جہاں اس کا نام قیمتی پتھروں کی رنگت کے ذریعے بیان کیا گیا: جن ہیرے (صاف) کی نمائندگی کرتا ہے، میٹھا ورماؤتھ یاقوت (سرخ) کی نمائندگی کرتا ہے، اور سبز شارتروز زمرد (سبز) کی نمائندگی کرتا ہے۔ اس شاعرانہ تصور نے 20ویں صدی کے اوائل کے پینے والوں کے تخیل کو اپنی گرفت میں لے لیا، جس نے انہیں ان لوگوں کا پسندیدہ بنا دیا جو اپنی کاکٹیلز کے ذائقے اور علامتیت دونوں کی تعریف کرتے تھے۔ بیجو ایک ہلائی ہوئی، روح پر مبنی کاکٹیل ہے جس میں قابل ذکر گہرائی ہے۔ جن صاف نباتاتی ڈھانچہ فراہم کرتا ہے، میٹھا ورماؤتھ شراب جیسی فراوانی اور جڑی بوٹیوں کی مٹھاس شامل کرتا ہے، اور سبز شارتروز اپنی ناقابل یقین پیچیدہ 130-نباتاتی شدت کا حصہ ڈالتا ہے۔ نارنجی بٹرز سب کچھ ایک ساتھ باندھتے ہیں۔ نتیجہ کسی بھی واحد جزو سے بڑا ہے—جڑی بوٹیوں، میٹھے اور نباتاتی نوٹوں کا ہم آہنگ توازن جو آہستہ گھونٹ لینے کو انعام دیتا ہے۔ یہ کاکٹیل شارتروز کے عقیدت مندوں، ہلائی ہوئی کاکٹیل کے شائقین اور کسی بھی شخص کو اپنی طرف کھینچتا ہے جو علامتی معنی والے مشروبات کی تعریف کرتا ہے۔ یہ نفیس مواقع، غور و فکر سے پینے اور ہر اس لمحے کے لیے بہترین ہے جب آپ کچھ ایسا چاہتے ہیں جو ذائقہ اور تخیل دونوں کو مشغول کرے۔ پروفیشنل تجاویز: برابر حصوں کا تناسب روایتی ہے، لیکن جدید بارٹینڈرز اکثر جن کو غالب آنے دینے کے لیے شارتروز کو کم کرتے ہیں؛ دونوں آزمائیں اور اپنی ترجیح طے کریں۔ صحیح طریقے سے ہلائیں—کم از کم 30 گردش—مناسب کمزور پڑنے اور ٹھنڈک کے لیے۔ معیاری میٹھا ورماؤتھ انتہائی اہم ہے۔ دونوں سجاوٹیں (چیری اور لیموں کا موڑ) روایتی ہیں؛ چیری مٹھاس شامل کرتی ہے جبکہ موڑ خوشبو شامل کرتا ہے۔ کچھ ترکیبوں میں نارنجی بٹرز کا ایک قطرہ شامل ہے؛ دوسرے اسے چھوڑ دیتے ہیں۔ اچھی طرح ٹھنڈا شیشہ استعمال کریں۔