بلیک رشین

کہانی

بلیک رشین 1949 میں بیلجیئم کے بارٹینڈر گسٹاو ٹاپس نے برسلز کے ہوٹل میٹروپول میں بنایا تھا، جو لکسمبرگ میں امریکی سفیر پرل میسٹا کے اعزاز میں بنایا گیا تھا۔ سرد جنگ گرم ہو رہی تھی، اور نام نے ووڈکا کے ذریعے سوویت روس کی مزاحیہ طور پر حوالہ دیا جبکہ بین الاقوامی کشیدگی سے کہیں زیادہ خوشگوار کچھ فراہم کیا۔ کریم کے بغیر یہ اصل ورژن اپنے کریمی جانشین کے آنے سے پہلے تقریباً دو دہائیوں تک معیار رہا۔ وائٹ رشین کی ڈیری لذت سے محروم، بلیک رشین مکمل طور پر دو اجزاء کے درمیان تعامل کے بارے میں ہے۔ صاف، غیرجانبدار ووڈکا کافی لیکیور کی گہری، میٹھی پیچیدگی سے ملتا ہے ایک سیدھے لیکن تسلی بخش امتزاج میں۔ یہ اپنے کریمی کزن سے زیادہ مضبوط ذائقہ رکھتا ہے، زیادہ واضح کافی کڑواہٹ اور خشک تر اختتام کے ساتھ۔ اسے نفیس، بے بنیاد ورژن کے طور پر سوچیں۔ بلیک رشین ان لوگوں کو اپیل کرتا ہے جو براہ راست پن کی تعریف کرتے ہیں—کافی کے شائقین جو اپنی کیفین کو لات کے ساتھ چاہتے ہیں، کم سے کم پسند کرنے والے جو یقین رکھتے ہیں کہ کم زیادہ ہے، اور کوئی بھی جو وائٹ رشین کو بہت امیر پاتا ہے۔ یہ رات کے کھانے کے بعد گھونٹ لینے کے لیے بہترین ہے جب آپ میٹھی لیکن میٹھے جیسی چیز نہیں چاہتے، یا ایک نائٹ کیپ کے طور پر جو آپ کو بھاری نہیں کرے گا۔ پرو ٹپس: صرف دو اجزاء کے ساتھ دونوں اجزاء کا معیار واضح طور پر ظاہر ہوتا ہے—اچھا ووڈکا اور اصلی کافی لیکیور استعمال کریں، سستی نقلیں نہیں۔ تناسب کلیدی ہے؛ بہت زیادہ کافی لیکیور چپکنے والا ہو جاتا ہے، بہت کم کافی کے ذائقے والے ووڈکا جیسا ذائقہ دیتا ہے۔ راکس گلاس میں کافی برف پر پیش کریں۔ تبدیلی کے لیے، کافی لیکیور کی بجائے کولڈ بریو کنسنٹریٹ کے ساتھ آزمائیں خشک، زیادہ مستند کافی کے ذائقے کے لیے۔