برامبل

کہانی

برامبل 1984 میں ڈک بریڈسیل نے لندن کے سوہو میں فریڈز کلب میں تخلیق کیا تھا، جو آئل آف وائٹ میں بچپن میں بلیک بیری چننے کی یادوں سے متاثر تھا۔ بریڈسیل ایک خالص برطانوی کاک ٹیل بنانا چاہتے تھے جس میں جن—قوم کی اسپرٹ—اور بلیک بیری کا استعمال ہو، جو پورے انگلش دیہی علاقوں میں جنگلی طور پر اگتی ہیں۔ انہوں نے جن ساور بیس کو کچلی ہوئی برف پر ٹپکائے گئے کریم ڈی میور کے ساتھ ملایا، ایک ایسا مشروب بنایا جو پالے کے ذریعے خون بہتی بلیک بیری کی طرح نظر آتا ہے۔ یہ برطانوی کاک ٹیل نشاۃ ثانیہ کے تعریفی کاک ٹیلز میں سے ایک بن گیا۔ برامبل تضادات کا مطالعہ ہے۔ ایک روشن، کھٹی جن ساور بنیاد کے طور پر کام کرتی ہے، جبکہ بلیک بیری لیکور کی بوندیں میٹھی-ترش بیری کی گہرائی شامل کرتی ہیں جو پیتے وقت آہستہ آہستہ ضم ہو جاتی ہیں۔ کچلی ہوئی برف بناوٹ میں دلچسپی فراہم کرتی ہے اور سب کچھ ٹھنڈا رکھتی ہے۔ بصری اثر—پیلے جن ساور کے ذریعے بہتی جامنی دھاریں—ذائقہ کی طرح زبردست ہے۔ یہ بیک وقت دیہی اور نفیس، سادہ اور نفیس ہے۔ یہ کاک ٹیل جن کے شوقینوں، بیری کے شائقین اور ہر اس شخص کو اپیل کرتا ہے جو اس بات کی تعریف کرتا ہے کہ جدید بارٹینڈر ایسے مشروبات کیسے بنا سکتے ہیں جو جدید اور لازوال دونوں محسوس ہوں۔ یہ موسم گرما میں پینے، بہار کی شاموں اور کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے جس میں کچھ خوبصورت اور متوازن کی ضرورت ہو۔ پیشہ ورانہ تجاویز: کچلی ہوئی برف ضروری ہے—عام کیوبز صحیح بناوٹ یا پیشکش نہیں بنائیں گے۔ کریم ڈی میور کو برف پر آہستہ سے ٹپکائیں؛ اسے ہلائیں نہیں۔ معیاری کریم ڈی میور استعمال کریں؛ سستے ورژن بہت میٹھے ہیں۔ گارنش کے طور پر تازہ بلیک بیری مشروب کی شناخت کو مضبوط کرتی ہیں۔ لندن ڈرائی جن بہترین کام کرتی ہے؛ بوٹانیکل جن بیری کے ساتھ مقابلہ کر سکتی ہے۔ مشروب لیکور کے رساؤ کے ساتھ ترقی کرتا ہے، لہذا تبدیلی سے لطف اندوز ہوں۔