کائپیرینیا

کہانی

کائپیرینیا دیہی برازیلی علاجوں سے تیار ہوا جو نزلہ اور فلو کے لیے کاشاسا، لیموں اور لہسن یا شہد استعمال کرتے تھے۔ کہیں نہ کہیں، شکر نے دوائی اجزا کی جگہ لے لی، اور برازیل کا قومی کاک ٹیل پیدا ہوا۔ نام 'کائیپیرا' سے آیا ہے، جس کا مطلب ہے دیہات سے کوئی—یہ بنیادی طور پر 'چھوٹا دیہاتی مشروب' ہے۔ کائپیرینیا سادگی میں ایک مطالعہ ہے—کاشاسا کی فنکی، گھاس جیسی گنے کی خصوصیت کچلے ہوئے لیموں کی چمکدار تیزابیت سے ملتی ہے، دانے دار شکر سے متوازن جو ساخت اور مٹھاس شامل کرتی ہے۔ سیدھے گلاس میں بنایا گیا، ہر گھونٹ قدرے مختلف ہے کیونکہ شکر حل ہوتی ہے اور لیموں مزید رس چھوڑتا ہے۔ یہ کاک ٹیل ان لوگوں کو اپیل کرتا ہے جو کردار کے ساتھ سیدھے، تروتازہ مشروبات کی تعریف کرتے ہیں۔ یہ لازمی ساحلی مشروب ہے، گرم دنوں، باربی کیو یا جب بھی آپ کوپاکابانا میں ہونے جیسا محسوس کرنا چاہتے ہیں کے لیے بہترین ہے۔ پرو ٹپس: مزید پیچیدگی کے لیے خام یا ڈیمیرارا شکر استعمال کریں۔ مضبوطی سے لیکن جارحانہ طور پر نہیں کچلیں—آپ لیموں کا رس چاہتے ہیں، کڑوا چھلکا نہیں۔ معیاری کاشاسا تمام فرق پیدا کرتا ہے۔ کچلی ہوئی برف روایتی ہے۔ اسٹرابیری، پیشن فروٹ یا کیوی کے ساتھ پھلوں کی مختلف اقسام (کائپیفروٹا) آزمائیں۔