کاراہیو

کہانی

کاراہیو کی ابتداء اسپین میں ہوئی، جہاں نوآبادیاتی دور میں سپاہی 'ہمت' (ہسپانوی میں coraje، carajillo میں بگڑ گیا) کے لیے کافی میں برانڈی ملاتے تھے۔ یہ مشروب لاطینی امریکہ میں منتقل ہوا جہاں یہ ترقی کر گیا—میکسیکو میں، Licor 43 پسندیدہ اسپرٹ بن گئی، جس نے میٹھا، ونیلا خوشبو والا ورژن تیار کیا جو اب ملک بھر کے ریستورانوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ میکسیکن کاراہیو ایک خوبصورت تضاد پیش کرتا ہے—کڑوا، شدید ایسپریسو Licor 43 کی گرم ونیلا اور سٹرس مٹھاس سے ملتا ہے۔ برف کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ایک گلاس میں ایک ساتھ پک-می-اپ اور ایک میٹھا ہے۔ ٹھنڈا درجہ حرارت اسے اس کی بھرپوری کے باوجود تازگی بخشتا ہے۔ یہ کاک ٹیل کافی کے شوقینوں اور ان لوگوں کو اپیل کرتی ہے جو رات کے کھانے کے بعد مشروبات سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہ میکسیکن کھانے کے بعد، دوپہر کے ٹریٹ کے طور پر، یا جب بھی آپ کو نفیس کیفین بوسٹ کی ضرورت ہو، کامل ہے۔ پرو ٹپس: مناسب ذائقہ نکالنے کے لیے تازہ، گرم ایسپریسو ضروری ہے۔ شاک-چل کرنے کے لیے فوری طور پر برف پر ڈالیں۔ ایسپریسو سے Licor 43 کا 1:1 تناسب روایتی ہے لیکن ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ کچھ لوگ گارنش کے لیے دارچینی کی چھڑی شامل کرتے ہیں۔ ٹھنڈی کافی استعمال نہ کریں—اس میں وہی شدت نہیں ہوگی۔