کلوور کلب

کہانی

کلوور کلب اپنا نام اس مردوں کے کلب سے لیتا ہے جو 1882 سے 1920 کی دہائی تک فلاڈیلفیا کے بیلویو-سٹریٹفورڈ ہوٹل میں جمع ہوتا تھا۔ ممبران میں وکلاء، کاروباری رہنما، اور ادبی شخصیات شامل تھیں جو ماہانہ کھانے، پینے اور فکری بحث کے لیے جمع ہوتے تھے۔ یہ کاکٹیل ان اجتماعات کے لیے بنایا گیا تھا اور کلب کے ساتھ اتنا مترادف ہو گیا کہ اس دور کی کاکٹیل کتابوں میں فلاڈیلفیا کی نفاست کی تعریف کرنے والے مشروب کے طور پر نمودار ہوا۔ کلوور کلب ایک جن ساور ہے جو انڈے کی سفیدی اور رسبری سے بلند کیا گیا ہے۔ انڈے کی سفیدی ایک ریشمی، جھاگ دار ساخت بناتی ہے جو پینے کے تجربے کو بدل دیتی ہے، جبکہ رسبری شربت پھل کی مٹھاس اور خوبصورت گلابی رنگ جوڑتا ہے۔ لیموں کا رس ضروری تیزابیت فراہم کرتا ہے، اور جن کی نباتات سب کچھ جوڑتی ہیں۔ نتیجہ خوبصورت اور قابل رسائی ہے—ایک کاکٹیل جو سنجیدہ اور چنچل دونوں ہونے میں کامیاب ہے۔ یہ کاکٹیل ان لوگوں کو اپیل کرتی ہے جو خوبصورت مشروبات کی قدر کرتے ہیں، رسبری سے محبت کرنے والوں کو، اور کسی کو بھی جو ممانعت سے پہلے کی نفاست کے بارے میں متجسس ہے۔ یہ بہار کی تقریبات، باغ کی پارٹیوں، اور کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے جس میں کچھ خوبصورت اور متوازن چاہیے۔ پرو ٹپس: ڈرائی شیک ضروری ہے—پہلے برف کے بغیر ہلائیں تاکہ انڈے کی سفیدی ایملسیفائی ہو، پھر برف ڈالیں اور ٹھنڈا کرنے کے لیے دوبارہ ہلائیں۔ برف کے ٹکڑے ہٹانے کے لیے باریک چھلنی سے ڈبل سٹرین کریں۔ تازہ رسبری شربت تجارتی ورژن کے مقابلے میں مشروب کو نمایاں طور پر بلند کرتا ہے۔ گارنش کے طور پر تازہ رسبری صرف سجاوٹی نہیں ہیں؛ وہ مشروب کی شناخت کو مضبوط کرتی ہیں۔ لندن ڈرائی جن استعمال کریں؛ ضرورت سے زیادہ نباتاتی جن رسبری سے مقابلہ کرتے ہیں۔ جھاگ موٹا اور پرتعیش ہونا چاہیے۔