ڈرٹی مارٹینی

کہانی

ڈرٹی مارٹینی 20ویں صدی کے اوائل میں ابھری جب کسی کو معیاری مارٹینی میں زیتون کا نمکین پانی شامل کرنے کا خیال آیا۔ یہ تبدیلی ان لوگوں کے درمیان مقبول ہوئی جنہوں نے سادگی پر لذیذ کو ترجیح دی، اور یہ تب سے مقبول تغیر کے طور پر برقرار ہے۔ فرینکلن ڈی روزویلٹ وائٹ ہاؤس میں ڈرٹی مارٹینی پیش کرنے کے لیے مشہور تھے۔ زیتون کا نمکین پانی مارٹینی کی خصوصیت کو بدل دیتا ہے—جو صاف اور نباتی تھا وہ لذیذ اور تھوڑا فنکی بن جاتا ہے۔ نمک جن کی نباتیات کو بڑھاتا ہے جبکہ گہرائی اور اومامی شامل کرتا ہے۔ یہ شخصیت والی مارٹینی ہے، کم نفیس لیکن زیادہ لذیذ۔ یہ کاک ٹیل ان لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جو کلاسیکی مارٹینی کو بہت سادہ پاتے ہیں اور لذیذ ذائقوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہ زیتون کے شائقین، جو اپنے کاک ٹیلوں میں تھوڑا سا نمک پسند کرتے ہیں، اور کوئی بھی جو زیادہ خصوصیت والی مارٹینی تلاش کر رہا ہے کے لیے بہترین ہے۔ پیشہ ورانہ نکات: معیاری زیتون معیاری نمکین پانی بناتے ہیں—اچھے ہسپانوی یا یونانی زیتون استعمال کریں۔ کتنا ڈرٹی ذاتی ہے—ایک چھینٹے سے شروع کریں اور ایڈجسٹ کریں۔ نمکین پانی کو بہتر بنانا چاہیے، غالب نہیں آنا چاہیے۔ زیتون کے کسی بھی ٹکڑے کو ہٹانے کے لیے اچھی طرح چھان لیں۔ کچھ لوگ یہاں ووڈکا کو ترجیح دیتے ہیں؛ جن زیادہ پیچیدگی فراہم کرتا ہے۔ زیتون سے فراخدلی سے سجائیں۔