گملیٹ

کہانی

گملیٹ طبی ضرورت سے پیدا ہوا—برطانوی بحریہ کے ملاحوں کو اسکروی سے بچاؤ کے لیے وٹامن سی کی ضرورت تھی، اور Rose's Lime Cordial (1867 میں پیٹنٹ) اسے فراہم کرتا تھا۔ محفوظ شدہ لیموں کے رس کو جن کے ساتھ ملانے سے دوا نگلنا آسان ہو گئی۔ نام ممکنہ طور پر رم کے بیرل کھولنے کے لیے استعمال ہونے والے گملیٹ ٹول سے آتا ہے، یا سرجن ایڈمرل سر تھامس گملیٹ سے۔ تازہ لیموں سے بنایا گیا جدید گملیٹ اصل کورڈیل ورژن سے زیادہ کھٹا اور متحرک ہے۔ یہ بنیادی طور پر ایک جن کھٹا ہے جسے ضروریات تک محدود کیا گیا ہے—روشن سٹرس، صاف اسپرٹ، کافی مٹھاس۔ سادگی نقطہ ہے؛ ذائقوں کے چھپنے کے لیے کوئی جگہ نہیں۔ یہ کاک ٹیل ان لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جو کھٹے، تازگی بخش مشروبات اور جن کی نباتاتی خصوصیات کی تعریف کرتے ہیں۔ یہ گرم موسم کے لیے، اپریٹف کے طور پر، یا جب بھی آپ کچھ صاف اور غیر پیچیدہ چاہتے ہیں تو بہترین ہے۔ پرو ٹپس: تازہ لیموں اور Rose's کے درمیان بحث جاری ہے—خالص پسند کورڈیل پر اصرار کرتے ہیں۔ اگر تازہ رس استعمال کر رہے ہیں تو توازن کلیدی ہے۔ مناسب کمزوری اور ٹھنڈک پیدا کرنے کے لیے سخت ہلائیں۔ کچھ لوگ اسے کوپ گلاس میں پیش کرنا پسند کرتے ہیں، دوسرے برف پر۔ لیموں کا پہیہ سجاوٹ روایتی ہے لیکن ضروری نہیں۔