ہینکی پینکی

کہانی

ہینکی پینکی 1900 کی دہائی کے اوائل میں ایڈا 'کولی' کولمین نے تخلیق کیا، جو تاریخ کی سب سے زیادہ بااثر بارٹینڈرز میں سے ایک تھیں اور لندن کے دی ساوائے ہوٹل کے امریکن بار میں 20 سال سے زیادہ ہیڈ بارٹینڈر رہیں۔ انہوں نے یہ مشروب اداکار سر چارلس ہاٹری کے لیے بنایا، جنہوں نے 'کچھ پنچ والی چیز' کی درخواست کی تھی۔ اسے چکھنے کے بعد، انہوں نے کہا 'واہ! یہی اصلی ہینکی-پینکی ہے!' کولمین امریکن بار کی تاریخ میں صرف دوسری ہیڈ بارٹینڈر تھیں اور انہوں نے اشرافیہ، مشاہیر اور شاہی خاندان کے افراد کی خدمت کی۔ ہینکی پینکی بنیادی طور پر ایک سویٹ مارٹینی ہے جو فرنیٹ-برانکا کی ایک چھوٹی لیکن اہم تبدیلی سے تبدیل ہو جاتی ہے۔ شدید کڑوی اطالوی ہاضمے کے اس چوتھائی اونس سے مینتھول، جڑی بوٹیاں اور ایک پراسرار پیچیدگی شامل ہوتی ہے جو مشروب کو خوشگوار سے دلکش تک بلند کرتی ہے۔ جن کی بوٹینیکلز اور ورماؤتھ کی جڑی بوٹیوں کی مٹھاس موجود ہیں، لیکن فرنیٹ ایک گہرائی شامل کرتا ہے جو آپ کو اسے بہتر طور پر سمجھنے کے لیے واپس لاتا رہتا ہے۔ یہ کاک ٹیل کڑوے کے شائقین، کاک ٹیل کی تاریخ کے شوقینوں اور کسی بھی شخص کو اپیل کرتا ہے جو اس بات کی تعریف کرتا ہے کہ چھوٹے اضافے مشروبات کو مکمل طور پر تبدیل کر سکتے ہیں۔ یہ نفیس مواقع، ہاضمے سے متجسس تلاش اور کاک ٹیل کی ثقافت کو تشکیل دینے والی خواتین کا جشن منانے کے لیے بہترین ہے۔ پرو ٹِپس: فرنیٹ کی مقدار اہم ہے—بہت زیادہ باقی سب چیزوں پر غالب آ جاتا ہے؛ بہت کم اور یہ صرف سویٹ مارٹینی رہ جاتا ہے۔ خاص طور پر فرنیٹ-برانکا استعمال کریں؛ دوسرے فرنیٹس وہی اثر پیدا نہیں کریں گے۔ اچھی طرح ٹھنڈا ہونے تک صحیح طریقے سے ہلائیں۔ سنگترے کا چھلکا ضروری ہے؛ تیل جاری کرنے کے لیے اسے مشروب کے اوپر نچوڑیں پھر اندر ڈالیں۔ برابر حصوں میں جن اور ورماؤتھ روایتی ہے—ورماؤتھ میں کنجوسی نہ کریں۔ معیاری سویٹ ورماؤتھ یہاں اہمیت رکھتا ہے۔