انڈسٹری ساور

کہانی

انڈسٹری ساور ایک اندرونی لطیفے کا کاک ٹیل مساوی ہے—جو اتنا مقبول ہو گیا کہ صنعت سے نکل کر مرکزی دھارے میں آ گیا۔ یہ فرنیٹ-برانکا ('بارٹینڈر مصافحہ' اسپرٹ، پیشہ ور افراد کے درمیان احترام کی علامت کے طور پر گزرتی ہے) کو گرین شارٹریوز (ایک اور بارٹینڈر جنون) کے ساتھ ملاتا ہے، ایک ایسا مشروب بناتا ہے جو کبھی عام لوگوں کے لیے نہیں تھا لیکن خفیہ رکھنے کے لیے بہت لذیذ ثابت ہوا۔ اس کی اصل متنازع ہے، لیکن یہ سان فرانسسکو بار منظر سے نکلا جہاں دونوں اسپرٹس کے کلٹ پیروکار تھے۔ ذائقہ جڑی بوٹیوں کی پیچیدگی کے ذریعے ایک شدید سفر ہے۔ فرنیٹ کا طبی مینتھول-یوکلپٹس پنچ شارٹریوز کے 130 جڑی بوٹیوں والے خانقاہی راز سے ملتا ہے، ذائقے کی تہیں بناتا ہے جو تجزیہ کرنا ناممکن لگتا ہے۔ پھر بھی کسی طرح لیموں اور چینی ان خوفناک اسپرٹس کو متوازن اور تقریباً دوستانہ چیز میں بدل دیتے ہیں—شدید جڑی بوٹیوں والا، تازگی بخش کڑوا، لیکن مکمل طور پر پینے کے قابل۔ یہ ایک چیلنج کا کاک ٹیل مساوی ہے جو لذیذ نکلتا ہے۔ یہ مشروب بارٹینڈرز، کڑوے امارو شوقینوں، اور مہم جو پینے والوں سے بات کرتا ہے جو نیگرونیز سے فارغ التحصیل ہو چکے ہیں اور شدید جڑی بوٹیوں کے ذائقے کی اگلی سطح تلاش کر رہے ہیں۔ اسے نئے بار کی سنجیدگی کے امتحان کے طور پر اور صنعت کے پیشہ ور افراد کے درمیان رشتہ داری کی رسم کے طور پر آرڈر کیا جاتا ہے۔ غیر بارٹینڈرز جو اسے دریافت کرتے ہیں اکثر محسوس کرتے ہیں کہ انہوں نے ایک خفیہ مینو کھول دیا ہے۔ پرو ٹپس: لیموں اور سادہ شربت کے برابر حصے ضروری ہیں—ان جارحانہ اسپرٹس کو توازن تلاش کرنے کے لیے اتنے لیموں اور میٹھاس کی ضرورت ہے۔ فرنیٹ اور شارٹریوز صرف ایک طریقے سے آتے ہیں اس لیے یہاں معیار کم اہمیت رکھتا ہے۔ اچھی طرح ملانے کے لیے زور سے ہلائیں۔ کچھ بارٹینڈرز ساخت کے لیے انڈے کی سفیدی ڈالتے ہیں، 'انڈسٹری فلپ' بناتے ہیں۔ اگر آپ بہادر محسوس کر رہے ہیں تو یہ مشروب حیرت انگیز طور پر شاٹ کے طور پر بھی کام کرتا ہے—بس نسخے کو دو گلاسوں میں تقسیم کریں۔