میموسا
برانچ کی سب سے اہم کاک ٹیل۔ سادہ اور خوبصورت۔
اجزاء
- 90 ملیشیمپین
- 90 ملینارنجی کا رس
ہدایات
- 1فلوٹ گلاس میں سنگترے کا رس ڈالیں۔
- 2شیمپین سے اوپر بھریں۔
- 3اگر چاہیں تو آہستہ سے ہلائیں۔
سجاوٹ
سنگترے کا چھلکا ٹوئسٹ
کہانی
میموسا کی ایجاد 1925 میں پیرس کے رٹز ہوٹل میں فرینک میئر نے کی تھی، حالانکہ برطانوی ایک ملتی جلتی ڈرنک بک'س فز کا دعویٰ کرتے ہیں جو چار سال پہلے لندن کے بک'س کلب میں بنائی گئی تھی۔ نام میموسا پودے سے آیا ہے، جس کے پیلے پھول کاک ٹیل کی سنہری رنگت سے ملتے جلتے ہیں۔ جو پیرس کی نفاست کے طور پر شروع ہوئی وہ دن کی عیش و عشرت کی عالمی علامت بن گئی ہے۔ سادگی میموسا کی دلکشی کی تعریف کرتی ہے—چمکدار، تازہ سنگترے کا رس شیمپین کی خوبصورت جھاگ سے ملتا ہے ایک ایسی شادی میں جو دونوں اجزاء کو تبدیل کر دیتی ہے۔ کھٹی چیزیں شراب کی خمیری پیچیدگی میں وٹامن سی اور سورج کی روشنی شامل کرتی ہیں، کچھ ایسا بناتے ہوئے جو صحت مند اور تہواری دونوں محسوس ہوتا ہے۔ یہ صبح کے لیے کافی ہلکی ہے لیکن کسی بھی موقع کے لیے کافی تہواری ہے۔ میموسا برانچ ثقافت کا ترانہ بن گئی ہے، لامحدود برانچ کرنے والے ملینیئلز سے لے کر نفیس دوپہر کا کھانا کھانے والی خواتین تک سب کو محبوب ہے۔ یہ شادی کی صبح کی تیاریوں، ماؤں کے دن کی تقریبات، اور اس خاص قسم کے اتوار کا مشروب ہے جو بلبلوں سے شروع ہونے کا مستحق ہے۔ ان لوگوں کے لیے بہترین جو شدت کے بغیر جشن چاہتے ہیں۔ پیشہ ور تجاویز: تازہ نچوڑا ہوا سنگترے کا رس تمام فرق پیدا کرتا ہے—پاسچرائزڈ چیز پھیکی اور ضرورت سے زیادہ میٹھی لگتی ہے۔ خوبصورتی کے لیے برابر حصے یا رس سے تھوڑا زیادہ شیمپین کا تناسب استعمال کریں؛ بہت زیادہ رس شراب کو ڈبو دیتا ہے۔ دونوں اجزاء کو اچھی طرح ٹھنڈا کریں اور خشک شیمپین یا اسپارکلنگ وائن استعمال کریں—میٹھی شرابیں رس کے ساتھ چپچپی ہو جاتی ہیں۔ اگر آپ صاف ساخت پسند کرتے ہیں تو رس کو چھان لیں۔