راموس جن فز یورپی

کہانی

راموس جن فز کو 1888 میں ہنری سی راموس نے نیو اورلینز میں اپنے امپیریل کیبنٹ سیلون میں بنایا تھا۔ جس چیز نے اسے افسانوی بنایا وہ صرف ذائقہ نہیں بلکہ تیاری تھی—راموس نے 'شیکر لڑکوں' کی ایک ٹیم کو ملازمت دی جو کاک ٹیل کو ایک لائن کے ساتھ منتقل کرتے تھے، ہر ایک ایک منٹ کے لیے شیک کرتا تھا، کل ملا کر 12 منٹ کی مسلسل شیکنگ۔ مارڈی گراس کے دوران، 35 شیکر لڑکے بیک وقت کام کرتے تھے۔ گورنر ہیوی لانگ کو یہ اتنا پسند تھا کہ کہا جاتا ہے کہ انہوں نے روزویلٹ ہوٹل کے عملے کو یہ بنانا سکھانے کے لیے نیو اورلینز سے نیو یارک ایک بارٹینڈر لایا تھا۔ راموس جن فز بلاشبہ اب تک بنائی گئی سب سے زیادہ ساخت کے لحاظ سے پیچیدہ کاک ٹیل ہے۔ لمبی شیکنگ انڈے کی سفیدی اور کریم کو ایک ریشمی، تقریباً میرنگو کی طرح جھاگ میں امولسیفائی کرتی ہے جو گلاس کے اوپر اٹھتا ہے۔ نارنجی پھول کا پانی لطیف پھولوں کی خوشبو فراہم کرتا ہے، دونوں لیموں کے رس چمک شامل کرتے ہیں، اور جن نباتاتی ڈھانچہ فراہم کرتی ہے۔ نتیجہ غیر معمولی ہے—ایک کاک ٹیل اور میٹھے بادل کے درمیان کہیں۔ یہ خوشبودار مارشمیلو پینے جیسا ہے، بہترین ممکنہ طریقے سے۔ یہ کاک ٹیل ان لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے جو محبت کے کام کی قدر کرتے ہیں، برنچ کے شوقین جو کچھ غیر معمولی تلاش کر رہے ہیں، اور کوئی بھی جو یقین رکھتا ہے کہ کاک ٹیل ماورائی تجربات ہو سکتے ہیں۔ یہ خاص مواقع کے لیے، مہمانوں کو متاثر کرنے کے لیے، اور کسی بھی لمحے کے لیے مکمل ہے جو کوشش کے قابل ہے۔ پیشہ ورانہ تجاویز: شیکنگ کا وقت اختیاری نہیں ہے—ساخت اس پر منحصر ہے۔ پہلے خشک شیک کریں (برف کے بغیر) انڈے اور کریم کو امولسیفائی کرنے کے لیے، پھر ٹھنڈا کرنے کے لیے برف کے ساتھ شیک کریں۔ نارنجی پھول کا پانی ضروری ہے لیکن احتیاط سے استعمال کریں؛ بہت زیادہ صابن کی طرح ہو جاتا ہے۔ جھاگ کو گلاس کے کنارے سے اوپر اٹھنا چاہیے۔ سوڈا شامل کرنے سے پہلے اسے بیٹھنے دیں، جو جھاگ کو زیادہ اونچا کرتا ہے۔ جدید بارٹینڈر بازو کی تھکاوٹ کو کم کرنے کے لیے امرشن بلینڈرز یا پروٹین شیکرز استعمال کرتے ہیں۔ روایتی طور پر کوئی گارنش نہیں؛ مشروب خود بولتا ہے۔