ساؤتھ سائیڈ

کہانی

ساؤتھ سائیڈ کی ابتدا متنازع ہے، کہانیوں میں اسے یا تو ممانعت کے دوران شکاگو کے ساؤتھ سائیڈ کے خفیہ بار میں یا نیویارک کے 21 کلب میں رکھا گیا ہے۔ شکاگو کی تھیوری بتاتی ہے کہ یہ مشروب تازہ پودینے کے ساتھ سمگل شدہ جن کے سخت ذائقے کو چھپانے کے لیے بنایا گیا تھا—ساؤتھ سائیڈ محلہ گینگسٹر آپریشنز کے لیے بدنام تھا۔ ابتدا کچھ بھی ہو، یہ مشروب جاز دور کا بنیادی حصہ بن گیا، جو لذیذ کاک ٹیلز کے ذریعے دور کی ممانعت کے خلاف تخلیقی بغاوت کی نمائندگی کرتا ہے۔ ذائقے کی پروفائل بنیادی طور پر ایک جن موجیتو ہے جو خوبصورتی سے پیش کی جاتی ہے—تازہ پودینے کے ساتھ اور جن کی نباتاتی پیچیدگی رم کی مٹھاس کی جگہ لیتی ہے۔ تازہ پودینہ ٹھنڈی خوشبو فراہم کرتا ہے، لیموں روشن تیزابیت شامل کرتا ہے، سادہ شربت لیموں کو متوازن کرتا ہے، اور لندن ڈرائی جن جونیپر کی گہرائی میں حصہ ڈالتا ہے۔ دوہری چھاننا پودینے کے پتے ہٹا دیتی ہے، جڑی بوٹی کے ذائقے کے ساتھ لیکن اس کی ساخت کے بغیر ایک خوبصورت پیشکش تخلیق کرتی ہے۔ ساؤتھ سائیڈ موجیتو کے شوقین افراد کو اپیل کرتا ہے جو جن کے متبادل تلاش کر رہے ہیں، وہ لوگ جو اپنے کاک ٹیلز کو کچلی ہوئی برف اور تنکے کے بغیر ترجیح دیتے ہیں، اور کوئی بھی جو ممانعت کے دور کی خوبصورتی سے متاثر ہوتا ہے۔ یہ گرمیوں کا کلاسک بن گیا ہے، باغیچے کی پارٹیوں، گرم شام کے اپیریٹف اور جب بھی آپ کچھ تازہ لیکن نفیس چاہتے ہیں کے لیے بہترین ہے۔ پرو ٹپس: آہستگی سے میڈل کریں—آپ کو پودینے کا تیل چاہیے، کچلے ہوئے پتوں سے کڑوا کلوروفل نہیں۔ تازہ، خوشبودار پودینہ ضروری ہے؛ مرجھایا ہوا پودینہ مدھم ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ تمام پودوں کے مادے کو ہٹانے کے لیے باریک جالی دار چھلنی کے ذریعے دوہری چھاننی کریں۔ لندن ڈرائی جن کی صاف پروفائل بہترین کام کرتی ہے؛ نباتاتی جن پودینے سے ٹکرا سکتے ہیں۔ کچھ لیموں کو ترجیح دیتے ہیں، دوسرے لیمن—دونوں تاریخی طور پر درست ہیں۔ رکھنے سے پہلے خوشبو جاری کرنے کے لیے ہتھیلیوں کے درمیان پودینے کی سجاوٹ کو تھپتھپائیں۔