ٹیریموٹو

کہانی

ٹیریموٹو (ہسپانوی میں 'زلزلہ') چلی کا بدنام زمانہ الکحلی میٹھا مشروب ہے، اس کا نام اس لیے رکھا گیا کیونکہ چند پینے کے بعد آپ ایسے چلیں گے جیسے زلزلہ آ رہا ہو۔ کہانی کے مطابق یہ سینٹیاگو کے لا پیوہیرا بار میں ایجاد ہوا—مرکزی بازار کے قریب ایک سخت لیکن پیارا ادارہ۔ یہ مشروب ستمبر میں چلی کے فیئستاس پاتریاس (یوم آزادی کی تقریبات) کا مترادف بن گیا، جب وطن پرستانہ شراب نوشی عروج پر ہوتی ہے۔ شراب اور آئس کریم کا امتزاج غیر معمولی لگ سکتا ہے، لیکن یہ چلی کی ثقافت میں گہرائی سے جڑا ہے۔ ذائقہ دھوکے سے میٹھا اور خطرناک طور پر پینے کے قابل ہے۔ پیپینو—ایک دیہاتی، نوجوان چلی کی شراب—ہلکے عجیب کردار کے ساتھ خمیر شدہ انگور کی بنیاد فراہم کرتی ہے۔ انناس آئس کریم کریمی اشنکٹبندیی مٹھاس شامل کرتی ہے جو الکحل کو مکمل طور پر چھپا لیتی ہے۔ گریناڈین مٹھاس شامل کرتی ہے اور مشروب کو اس کا خاص گلابی رنگ دیتی ہے۔ آئس کریم شراب میں پگھل جاتی ہے، ایک گاڑھی، ملک شیک جیسی مستقل مزاجی بناتی ہے جو اپنی الکحل کی مقدار کے لیے بہت آسانی سے اترتی ہے۔ یہ مشروب منفرد ثقافتی تجربات کی تلاش کرنے والوں اور چلی کی شراب نوشی کی روایات کے بارے میں متجسس کسی کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ یہ سینٹیاگو کے زائرین کے لیے، خاص طور پر فیئستاس پاتریاس میں، ایک رسم ہے۔ سادہ مٹھاس اور ناگزیر نتائج نے بے شمار افسانوی کہانیاں بنائی ہیں۔ اس کے نتائج کے باوجود (یا وجہ سے) چلی کے لوگوں کی طرف سے سچے دل سے پیار کیا جاتا ہے۔ پرو ٹپس: روایتی پیپینو شراب ضروری ہے—عام شراب سے بدلنے سے کردار مکمل طور پر بدل جاتا ہے۔ انناس آئس کریم روایتی ہے، لیکن کچھ بار پنا کولاڈا آئس کریم استعمال کرتے ہیں۔ مشروب عام طور پر لا پیوہیرا جیسے بارز میں ایک لیٹر کے بڑے گلاسوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ 'ریپلیکا' (آفٹر شاک) نامی فالو اپ مشروبات آدھے سائز کی پیشکش ہیں۔ اپنی رفتار بہت احتیاط سے کنٹرول کریں—مٹھاس اہم الکحل چھپاتی ہے۔ پہلے کھانا کھانے کی سختی سے مشورہ دیا جاتا ہے۔ لا پیوہیرا میں 'ٹیریموٹو کیٹیگری 10' میں اضافی پسکو شاٹ شامل ہے۔