ورجن بیلینی

کہانی

ورجن بیلینی دنیا کے سب سے خوبصورت برنچ کاک ٹیلز میں سے ایک کو خراج تحسین پیش کرتی ہے، جسے 1948 میں وینس کے ہیریز بار میں جیوسپے سپریانی نے تخلیق کیا تھا۔ سپریانی نے اسے 15ویں صدی کے وینیشین مصور جیووانی بیلینی کے نام پر رکھا، جن کے کاموں میں ایک مخصوص گلابی چمک تھی جو اس مشروب کے رنگ سے مشابہت رکھتی تھی۔ اصل میں سفید آڑو کی پیوری اور پروسیکو کو ملایا گیا تھا، لیکن یہ ورجن ورژن ثابت کرتا ہے کہ مشروب کا جادو آڑو میں ہی موجود ہے—اسپارکلنگ وائن صرف بلبلے فراہم کرتی ہے جنہیں اسپارکلنگ پانی بالکل نقل کرتا ہے۔ ذائقہ خالص وینیشین رومانس ہے۔ سفید آڑو کی پیوری—روایتی طور پر اطالوی سفید آڑوؤں سے—نازک مٹھاس فراہم کرتی ہے جس میں پھولوں اور بادام کے لطیف نوٹ ہوتے ہیں جو اسے پیلے آڑوؤں سے ممتاز کرتے ہیں۔ پیوری کی ریشمی ساخت جسم اور دولت پیدا کرتی ہے۔ اسپارکلنگ پانی ایک جشن کا بلبلا پن شامل کرتا ہے جو آڑو کے ذائقے کو بلند کرتا ہے اور وہ مخصوص شیمپین جیسی نفاست پیدا کرتا ہے۔ شرمیلے گلابی رنگ ناقابل مزاحمت طور پر خوبصورت ہے، خاص طور پر کلاسک شیمپین فلوٹ میں۔ یہ موک ٹیل ان لوگوں کو اپیل کرتی ہے جو اطالوی خوبصورتی اور لطیف، نفیس ذائقوں کی تعریف کرتے ہیں۔ یہ برنچ تقریبات، بے بی شاورز، دلہن کی تقریبات اور کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے جس میں غیر شرابیوں کے لیے ٹوسٹ کے قابل مشروبات کی ضرورت ہو۔ شیمپین فلوٹ پریزنٹیشن غیر شرابیوں کو سب کے ساتھ گلاس اٹھانے کی اجازت دیتی ہے۔ کوئی بھی جو آڑو اور خوبصورت سادگی سے محبت کرتا ہے وہ مسحور ہو جائے گا۔ پرو ٹپس: سفید آڑو کی پیوری روایتی اور پسندیدہ ہے، لیکن اگر سفید دستیاب نہ ہو تو پیلا آڑو کام کرتا ہے۔ بھورا ہونے سے روکنے کے لیے پکے آڑوؤں کو تھوڑے سے لیموں کے رس کے ساتھ ملا کر اپنی پیوری بنائیں۔ آڑو کامل پختگی پر ہونے چاہئیں—کچے میں ذائقہ نہیں ہوتا، زیادہ پکے بہت میٹھے ہو جاتے ہیں۔ جوڑنے سے پہلے سب کچھ اچھی طرح ٹھنڈا کریں۔ بلبلے محفوظ رکھنے کے لیے اسپارکلنگ پانی آہستہ سے ڈالیں۔ آڑو کے بٹر کا ایک قطرہ (موک ٹیل ورژن میں، آڑو کا عرق استعمال کریں) آڑو کے ذائقے کو ڈرامائی طور پر بڑھا دیتا ہے۔