Bellini

Câu Chuyện

Ra đời năm 1948 tại Harry's Bar huyền thoại ở Venice, Bellini được tạo ra bởi người sáng lập Giuseppe Cipriani trong triển lãm của họa sĩ thời Phục Hưng Giovanni Bellini. Cipriani nhận thấy rằng sắc hồng của sáng tạo mới của ông khớp với ánh hồng đặc trưng trong các bức tranh về các vị thánh và đức mẹ của Bellini—và một tác phẩm kinh điển đã được đặt tên. Harry's Bar, chỉ lớn hơn cabin du thuyền một chút, đã trở thành nơi tụ họp của Hemingway, Orson Welles và giới quý tộc Venice, tất cả đều nhâm nhi sáng tạo thanh lịch này. Bellini là tơ lụa lỏng—xốt đào trắng tinh tế gặp gỡ Prosecco giòn, khô trong điệu nhảy của vị ngọt tinh tế và bong bóng sảng khoái. Không giống như các loại cocktail trái cây nặng hơn, Bellini duy trì sự nhẹ nhàng huyền ảo, với đào mang đến vị ngọt nhẹ nhàng của trái cây có hạt mà không bao giờ lấn át sự sủi bọt tự nhiên của rượu vang. Đó là sự tinh tế trong ly. Cocktail này dành cho những người lãng mạn, những người đam mê bữa brunch và bất kỳ ai tin rằng những buổi ăn mừng không cần lý do. Đó là thức uống của các kênh đào Venice lúc hoàng hôn, của những lời chúc mừng đám cưới, của những buổi sáng Chủ nhật lười biếng kéo dài đến chiều. Bellini thu hút những người thích sự thanh lịch hơn sự thái quá. Mẹo chuyên nghiệp: Bellini chính thống sử dụng đào trắng, ngọt hơn và ít chua hơn các loại đào vàng—điều này cực kỳ quan trọng. Xốt phải tươi hoặc đông lạnh chất lượng cao, không bao giờ từ hộp. Rót Prosecco rất chậm xuống mép ly để giữ bong bóng, và phục vụ ngay lập tức. Đồ uống phải có màu hồng nhạt, không phải màu cam—nếu quá tối, bạn đã thêm quá nhiều xốt.