Bijou

Câu Chuyện

Bijou ('đá quý' trong tiếng Pháp) lần đầu xuất hiện trong 'Bartenders' Manual' của Harry Johnson năm 1900, nơi tên của nó được giải thích thông qua màu sắc của các viên đá quý: gin đại diện cho kim cương (trong suốt), vermouth ngọt đại diện cho hồng ngọc (đỏ), và Green Chartreuse đại diện cho ngọc lục bảo (xanh). Khái niệm thơ mộng này đã thu hút trí tưởng tượng của những người uống rượu đầu thế kỷ 20, khiến nó trở thành loại yêu thích của những người đánh giá cao cả hương vị và biểu tượng của cocktail. Bijou là một cocktail khuấy, hướng đến rượu mạnh, có độ sâu đáng chú ý. Gin cung cấp cấu trúc thực vật sạch sẽ, vermouth ngọt thêm sự phong phú giống rượu vang và vị ngọt thảo mộc, và Green Chartreuse đóng góp cường độ phức tạp không thể tin được từ 130 loại thực vật. Orange bitters liên kết mọi thứ lại với nhau. Kết quả lớn hơn bất kỳ thành phần đơn lẻ nào—sự cân bằng hài hòa của các nốt thảo mộc, ngọt và thực vật mà thưởng cho việc nhấm nháp chậm rãi. Cocktail này hấp dẫn những người sùng bái Chartreuse, những người đam mê cocktail khuấy và bất kỳ ai đánh giá cao đồ uống có ý nghĩa biểu tượng. Nó hoàn hảo cho những dịp tinh tế, uống thiền định và bất cứ khi nào bạn muốn thứ gì đó thu hút cả vị giác và trí tưởng tượng. Mẹo Chuyên Nghiệp: Tỷ lệ phần bằng nhau là truyền thống, nhưng bartender hiện đại thường giảm Chartreuse để cho gin chiếm ưu thế; thử cả hai và quyết định sở thích của bạn. Khuấy đúng cách—ít nhất 30 vòng—để đạt được pha loãng và làm lạnh thích hợp. Vermouth ngọt chất lượng cực kỳ quan trọng. Cả hai loại trang trí (cherry và vỏ chanh) đều truyền thống; cherry thêm vị ngọt trong khi vỏ chanh thêm hương thơm. Một số công thức bao gồm một giọt orange bitters; những công thức khác bỏ qua nó. Sử dụng ly được làm lạnh tốt.