Division Bell

Câu Chuyện

Division Bell được sáng tạo bởi Phil Ward tại Death & Co ở New York, trong thời kỳ các bartender chỉ mới bắt đầu khám phá tiềm năng của mezcal vượt ra ngoài các sự thay thế đơn giản. Được đặt tên theo album năm 1994 của Pink Floyd, cocktail này đã giúp định nghĩa một danh mục đồ uống mới nơi khói và sự phức tạp của mezcal gặp gỡ các rượu mùi đắng. Ward, người sau đó thành lập Mayahuel (một trong những quán bar tập trung vào mezcal đầu tiên của Mỹ), đóng vai trò quan trọng trong việc giới thiệu người uống Mỹ đến các rượu agave ngoài tequila. Hương vị là một nghiên cứu xuất sắc về các tương phản bằng cách nào đó kết hợp hoàn hảo. Khói đặc trưng của mezcal cung cấp nền tảng, Aperol thêm vị ngọt cam đắng, maraschino đóng góp sự phức tạp anh đào khô độc đáo, và chanh kết nối mọi thứ với độ chua sáng. Kết quả vừa đắng vừa ngọt, khói và tươi mát, sâu sắc phức tạp nhưng hấp dẫn ngay lập tức. Trang trí vỏ bưởi xoắn khuếch đại các nốt cam quýt và thêm chiều sâu thơm. Cocktail này thu hút những người uống thích phiêu lưu sẵn sàng tốt nghiệp từ tequila, những người đam mê rượu mùi đắng (đặc biệt là những người yêu Negroni), và bất kỳ ai tìm kiếm đồ uống có độ phức tạp thực sự. Nó đã trở thành tiêu chuẩn cho danh mục cocktail mezcal, được gọi bởi những người muốn khám phá tính linh hoạt của các rượu agave mà không rời khỏi hoàn toàn lãnh thổ cocktail quen thuộc. Mẹo Chuyên Nghiệp: Lựa chọn mezcal ảnh hưởng đáng kể đến đồ uống—sử dụng espadín cho khói dễ tiếp cận, hoặc tùy chọn mạnh mẽ hơn cho người uống mezcal có kinh nghiệm. Aperol có thể được điều chỉnh dựa trên mức độ đắng ưa thích. Luxardo maraschino là tiêu chuẩn; các thương hiệu khác có thể có vị ngọt hơn hoặc nhân tạo hơn. Vắt vỏ bưởi xoắn trên đồ uống trước khi thả vào để tối đa hóa tác động thơm. Đồ uống này hoạt động tốt như nhau khi điều chỉnh nhẹ theo khẩu vị cá nhân—thử nghiệm với tỷ lệ.