Glühwein

Câu Chuyện

Glühwein ('rượu vang phát sáng') đã sưởi ấm mùa đông Đức ít nhất từ thế kỷ 16, mặc dù nguồn gốc của nó kéo dài về thực hành của người La Mã đun nóng rượu vang với gia vị. Ngày nay, nó không thể tách rời khỏi trải nghiệm Weihnachtsmarkt của Đức (chợ Giáng sinh)—mùi rượu vang gia vị đang sôi là một phần của mùa như cây thông và các bài thánh ca. Từ Nuremberg đến Dresden, từ Berlin đến Munich, các nhà cung cấp phục vụ hàng triệu cốc mỗi tháng Mười Hai, thường trong những chiếc cốc gốm sưu tầm độc đáo cho mỗi chợ. Đây là hơi ấm được chưng cất thành dạng lỏng. Rượu vang đỏ được đun nóng với quế, đinh hương, hồi, và cam quýt tạo ra một trải nghiệm thơm sâu sắc lấp đầy các phòng với niềm vui Giáng sinh. Gia vị biến rượu vang thông thường thành điều gì đó kỳ diệu—an ủi, lễ hội, và hoàn toàn phù hợp để uống ngoài trời trong khi duyệt qua các gian hàng chợ trong cái lạnh. Mỗi ngụm dường như giảm căng thẳng và nâng cao tinh thần. Glühwein thu hút những người đam mê kỳ nghỉ, những người tìm kiếm thời tiết lạnh và bất kỳ ai liên tưởng mùa đông với sự ấm áp và gia vị. Nó cần thiết cho các buổi họp mặt Giáng sinh, các bữa tiệc mùa đông và bất kỳ buổi tối lạnh nào cần được làm sáng lên. Làm nó ở nhà làm đầy không gian của bạn với những mùi hương chào đón nhất. Mẹo chuyên nghiệp: Không bao giờ để nó sôi—điều này làm bay hơi rượu và tạo ra hương vị đắng. Sử dụng rượu vang đỏ thân trung bình; rượu vang đắt tiền bị lãng phí ở đây, nhưng tránh những chai rẻ nhất. Để gia vị ngâm ít nhất 20 phút để phát triển hương vị đầy đủ. Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị; nhiều phiên bản thương mại quá ngọt. Thêm một chút rum hoặc amaretto tạo ra 'Glühwein mit Schuss' (với shot). Lọc trước khi phục vụ để tạo sự thanh lịch, nhưng để một que quế trong mỗi cốc để trình bày.