Industry Sour

Câu Chuyện

Industry Sour là phiên bản cocktail của một câu chuyện nội bộ—một câu chuyện trở nên quá phổ biến đến nỗi thoát khỏi ngành và bước vào xu hướng chính. Nó kết hợp Fernet-Branca (rượu 'bắt tay bartender', được truyền giữa các chuyên gia như dấu hiệu tôn trọng) với Green Chartreuse (một nỗi ám ảnh khác của bartender), tạo ra một thức uống không bao giờ dành cho người thường nhưng quá ngon để giữ bí mật. Nguồn gốc của nó còn tranh cãi, nhưng nó xuất hiện từ cảnh bar San Francisco nơi cả hai loại rượu đều có những người theo dõi cuồng nhiệt. Hương vị là một hành trình mãnh liệt qua sự phức tạp của thảo mộc. Cú đấm bạc hà-khuynh diệp thuốc của Fernet gặp bí mật tu viện 130 loại thảo mộc của Chartreuse, tạo ra các lớp hương vị dường như không thể phân tích. Tuy nhiên, bằng cách nào đó chanh và đường biến những loại rượu đáng sợ này thành thứ gì đó cân bằng và gần như thân thiện—thảo mộc mãnh liệt, đắng sảng khoái, nhưng hoàn toàn có thể uống được. Đó là phiên bản cocktail của một thử thách hóa ra lại ngon. Thức uống này nói chuyện với các bartender, những người đam mê amaro đắng, và những người uống phiêu lưu đã tốt nghiệp từ Negroni và tìm kiếm cấp độ tiếp theo của hương vị thảo mộc mãnh liệt. Nó được gọi như một bài kiểm tra sự nghiêm túc của một quán bar mới và như một nghi lễ gắn kết giữa các chuyên gia trong ngành. Những người không phải bartender phát hiện ra nó thường cảm thấy họ đã mở khóa một menu bí mật. Mẹo Pro: Phần bằng nhau của chanh và syrup đơn giản là cần thiết—những loại rượu hung hăng này cần nhiều cam chanh và ngọt để tìm thấy sự cân bằng. Chất lượng ít quan trọng hơn ở đây vì Fernet và Chartreuse chỉ có một cách. Lắc mạnh để tích hợp kỹ lưỡng. Một số bartender thêm lòng trắng trứng để có kết cấu, tạo ra 'Industry Flip'. Thức uống này hoạt động tốt đáng ngạc nhiên như một shot nếu bạn cảm thấy dũng cảm—chỉ cần chia công thức giữa hai ly.