Irish Coffee

Câu Chuyện

Irish Coffee được phát minh vào năm 1943 bởi Joe Sheridan, đầu bếp trưởng tại nhà ga thủy phi cơ ở Foynes, Ireland (sau này là Sân bay Shannon). Vào một đêm đông ảm đạm, một nhóm hành khách Mỹ trở về nhà ga sau khi chuyến bay của họ phải quay lại vì thời tiết xấu. Sheridan đã pha chế cà phê nóng, whiskey Ireland, đường và kem để sưởi ấm những du khách đang run rẩy. Khi được hỏi đó có phải là cà phê Brazil không, ông trả lời: 'Không, đây là Irish Coffee.' Đồ uống này đã vượt Đại Tây Dương khi nhà văn du lịch Stanton Delaplane mang công thức đến Buena Vista Cafe ở San Francisco năm 1952. Đây là sự ấm áp hiện thân—cà phê nóng đậm đà gặp gỡ hương caramel mềm mại của whiskey Ireland, được làm ngọt vừa đủ để cân bằng, và được phủ một lớp kem lạnh sang trọng. Phép màu xảy ra khi bạn nhấp cà phê nóng qua lớp kem lạnh, trải nghiệm đồng thời nhiệt độ và kết cấu tương phản. Đây vừa là thức uống tỉnh táo vừa là thức uống thư giãn, tùy thuộc vào thời điểm bạn uống. Irish Coffee thu hút những người yêu thích thời tiết lạnh, nhóm sau trượt tuyết và bất kỳ ai tin rằng cà phê xứng đáng được hưởng một chút lòng hiếu khách Ireland. Nó hoàn hảo cho những buổi tối mùa đông bên lửa, những cuộc trò chuyện đêm khuya cần kéo dài, và bất kỳ khoảnh khắc nào cần sự ấm áp dễ chịu với một chút đặc biệt. Mẹo chuyên nghiệp: Làm nóng ly trước để tránh nứt và giữ đồ uống nóng lâu hơn. Kem nên được đánh nhẹ—đủ lỏng để rót nhưng đủ đặc để nổi. Rót qua mặt sau của thìa để có một lớp sạch. Không khuấy sau khi thêm kem; uống xuyên qua nó. Đường nâu thêm nhiều chiều sâu hơn đường trắng. Cà phê phải nóng và đậm—cà phê loãng tạo ra đồ uống loãng.