Lion's Tail

Câu Chuyện

Lion's Tail là một viên ngọc bị lãng quên từ những năm 1930, xuất hiện trong 'Café Royal Cocktail Book' (1937) và gần như biến mất trong nhiều thập kỷ trước khi các bartender thủ công tái khám phá sức quyến rũ độc đáo của nó. Đặc điểm nổi bật của đồ uống đến từ allspice dram (còn gọi là pimento dram), một loại rượu mùi Jamaica mang đến hương vị gia vị ấm áp không giống bất kỳ thứ gì khác trong thế giới cocktail. Sự hồi sinh của nó đã giúp đưa allspice dram trở lại từ sự mờ nhạt. Hương vị hấp dẫn và mang âm hưởng mùa thu: vị ngọt và gỗ sồi của bourbon gặp gỡ các loại gia vị ấm áp phức tạp của allspice dram—hương quế, đinh hương và nhục đậu khấu đan xen với whisky. Nước cốt chanh thêm vị chua bất ngờ làm sáng mọi thứ, xi-rô đơn giản mang lại sự cân bằng, và Angostura bitters thêm chiều sâu thơm. Nó giống như một bourbon sour va chạm với nhà bếp Caribbean theo cách tốt nhất có thể. Lion's Tails thu hút những người yêu thích bourbon tìm kiếm điều gì đó khác thường, những người đam mê gia vị, nhà sử học cocktail, và bất kỳ ai đánh giá cao khi những món cổ điển bị lãng quên xứng đáng được hồi sinh. Hoàn hảo cho những buổi tối mùa thu và mùa đông, các buổi tụ họp lễ hội, lễ kỷ niệm Lễ Tạ ơn, và bất kỳ dịp nào khi gia vị ấm áp cảm thấy thích hợp. Mẹo Chuyên nghiệp: Allspice dram là cần thiết—đừng thay thế bằng allspice thông thường, nó sẽ không hiệu quả. St. Elizabeth Allspice Dram hiện được bán rộng rãi. Sử dụng bourbon mạnh mẽ có thể chịu được gia vị. Nước cốt chanh (đúng vậy, chanh, không phải chanh vàng) là đúng và cần thiết. Lắc kỹ với nhiều đá. Đồ uống có lợi từ vài ngày để hương vị hòa quyện nếu bạn làm một mẻ. Phục vụ không trang trí trong coupe lạnh để để hương thơm gia vị tỏa sáng.