Martinez

Câu Chuyện

Martinez được coi là tổ tiên của martini, xuất hiện trong sổ tay pha chế vào những năm 1880. Nó có thể được đặt tên theo thị trấn Martinez của California, nơi tự nhận là nơi nó ra đời. Dù nguồn gốc của nó là gì, nó đại diện cho các loại cocktail gin trước khi chúng trở nên khô và khắc nghiệt—khi vị ngọt và sự phức tạp được đánh giá cao. Martinez phong phú và phức tạp hơn so với hậu duệ hiện đại của nó—vị ngọt của gin Old Tom gặp gỡ với các phần bằng nhau của vermouth ngọt, với maraschino thêm độ sâu anh đào-hạnh nhân và bitters mang lại vị gia vị. Nó giống như những gì một martini có thể có vị nếu được pha bởi ai đó yêu thích Manhattan. Cocktail này thu hút những người thấy martini hiện đại quá khô và khắc nghiệt. Nó hoàn hảo để khám phá lịch sử cocktail, cho những người yêu thích Manhattan tò mò về gin, hoặc bất kỳ ai tìm kiếm điều gì đó tinh tế và phức tạp. Mẹo Chuyên Nghiệp: Gin Old Tom là truyền thống và đáng để tìm kiếm; London Dry tạo ra một loại đồ uống khác. Vermouth ngọt chất lượng là rất quan trọng. Luxardo maraschino là tiêu chuẩn. Khuấy cho đến khi rất lạnh—sự pha loãng quan trọng cho sự cân bằng. Vỏ chanh nên được vắt lên bề mặt, sau đó vứt bỏ hoặc đặt trên viền.