Penicillin

Câu Chuyện

Penicillin được tạo ra vào năm 2005 bởi bartender người Úc Sam Ross tại Milk & Honey ở New York City, và kể từ đó đã trở thành một trong số ít cocktail hiện đại đạt được địa vị kinh điển thực sự. Ross kết hợp mẫu whisky sour với cảm hứng Scotland, thêm xi-rô mật ong-gừng để tạo sự ấm áp và phức tạp, sau đó thả whisky Scotch Islay khói trên mặt để tạo ra sự hấp dẫn thơm. Cái tên chơi chữ với những đặc tính chữa cảm lạnh của cocktail—gừng, mật ong và chanh là những chiến binh cảm cúm truyền thống. Penicillin là một lớp học bậc thầy về hương vị phân lớp. Cơ sở Scotch pha trộn cung cấp đặc tính whisky dễ tiếp cận, xi-rô mật ong-gừng thêm sự ấm áp cay-ngọt vừa thoải mái vừa tràn đầy năng lượng, và nước chanh tươi giữ mọi thứ tươi sáng và cân bằng. Nhưng điều kỳ diệu xảy ra với lớp Islay nổi đó—mỗi ngụm bắt đầu với một cú đánh thơm của khói than bùn trước khi chuyển sang phần thân ngọt hơn, có vị gừng bên dưới. Giống như uống qua màn sương Scotland. Cocktail này thu hút những người đam mê Scotch tìm kiếm biểu hiện hiện đại, những người yêu thích whisky sour sẵn sàng nâng cấp, và bất kỳ ai đánh giá cao đồ uống phát triển trong ly. Nó hoàn hảo cho thời tiết lạnh, suy ngẫm sau bữa tối và những khoảnh khắc khi bạn muốn một thứ gì đó vừa thoải mái vừa tinh tế. Mẹo chuyên nghiệp: Tự làm xi-rô mật ong-gừng bằng cách đun sôi phần bằng nhau của mật ong và nước với nhiều gừng tươi. Lớp nổi Islay phải có khói—Laphroaig 10 là truyền thống. Đổ lớp nổi qua thìa bar để giữ nó ở trên. Đừng bỏ qua phần trang trí gừng kẹo; nó củng cố chủ đề của đồ uống. Sử dụng viên đá lớn để giảm thiểu sự pha loãng. Một số bartender thêm một chút gừng tươi vào lắc để có thêm gia vị.