Porto Flip

Câu Chuyện

Porto Flip có từ cuối những năm 1800, khi các flip—đồ uống được làm từ trứng nguyên quả—là một loại cocktail được tôn trọng. Phiên bản này kết hợp rượu vang port Bồ Đào Nha với cognac, tạo ra một nền tảng giàu có và được tăng cường cho kết cấu kem của trứng. Nó xuất hiện trong các sách hướng dẫn cocktail ban đầu và vẫn là một tiêu chuẩn cho loại flip. Hương vị sang trọng đậm đà và nổi bật rượu vang. Ruby port đóng góp các nốt berry và nho ngọt ngào với tannin nhẹ nhàng, cognac thêm sự ấm áp và phức tạp của brandy, và trứng nguyên quả tạo ra kết cấu mượt mà đáng kinh ngạc, gần như giống như kem custard. Nhục đậu khấu tươi ở trên cung cấp gia vị thơm làm hương thơm mỗi ngụm. Porto Flip thu hút những người đam mê flip, những người yêu rượu vang port và những người uống mạo hiểm sẵn sàng thử cocktail trứng. Đây là một lựa chọn tinh tế cho những ai đánh giá cao lịch sử cocktail. Mẹo chuyên nghiệp: Lắc khô là điều cần thiết—nó nhũ hóa trứng đúng cách để có kết cấu mượt mà đó. Sử dụng trứng tươi từ nguồn đáng tin cậy. Ruby port là truyền thống; tawny tạo ra biến thể có vị hạt hơn. Nhục đậu khấu tươi là không thể thương lượng; loại xay sẵn vô hồn so với nó. Lọc qua rây mịn để bắt bất kỳ mảnh trứng nào.