Ramos Gin Fizz

Câu Chuyện

Ramos Gin Fizz được tạo ra bởi Henry C. Ramos tại Imperial Cabinet Saloon của ông ở New Orleans vào năm 1888. Truyền thuyết kể rằng ông đã thuê các đội 'shaker boys' để lắc mỗi ly trong 12 phút theo yêu cầu. Thức uống trở nên phổ biến đến mức được phục vụ tại lễ nhậm chức của Huey Long, và được cho là Long đã mang một bartender đến New York chỉ để pha chế cho ông. Ramos Gin Fizz là lụa lỏng—kem và lòng trắng trứng tạo ra kết cấu mịn màng không thể tin được, cam quýt mang lại độ sáng, và nước hoa cam thêm một nốt hương hoa quyến rũ. Bọt nổi lên trên ly như một đám mây. Đây là trải nghiệm hơn là thức uống, một chiến thắng của kết cấu trên tất cả mọi thứ khác. Cocktail này thu hút những người đánh giá cao cả kỹ thuật và kết cấu khác thường. Nó hoàn hảo cho bữa brunch, thể hiện kỹ năng pha chế, hoặc bất kỳ ai sẵn sàng đầu tư công sức cho điều gì đó thực sự đặc biệt. Mẹo chuyên nghiệp: Lắc kéo dài là có thật—tối thiểu 2 phút lắc khô, 1 phút với đá. Dùng trứng tươi. Nước hoa cam là thiết yếu nhưng mạnh; quá nhiều làm hỏng thức uống. Lọc vào ly không có đá. Thêm soda cuối cùng để tạo bọt nổi lên. Phiên bản không có sữa có thể làm với kem dừa.