Ферне кон Кока

Гісторыя

Ферне кон Кока — неафіцыйны нацыянальны напой Аргенціны, феномен, які дзесяцігоддзямі збянтэжвае іншаземцаў. Хоць Фернет-Бранка быў створаны ў Італіі ў 1845 годзе як страўнічны бітэр, аргенцінцы—асабліва ў правінцыі Кордоба—зрабілі яго сваім з пачатку 20-га стагоддзя. Аргенціна настолькі аддана гэтаму напою, што краіна спажывае прыкладна 75% усяго вытворанага ў свеце Фернет-Бранка, галоўным чынам змешанага з Кока-Колай, а не пітога ў чыстым выглядзе, як задумвалі італьянцы. Смак з'яўляецца захапляльным супярэчнасцю—інтэнсіўна горкі і траўяны ад 27 батанічных кампанентаў Фернета, уключаючы мірра, раміўка і шафран, раптоўна становіцца даступным дзякуючы салодкай газаванай коле. Камбінацыя стварае нешта зусім новае: асвяжальны, крыху лекавы, глыбока задавальняючы напой, які нейкім чынам большы за суму сваіх частак. Горыч прыемна застаецца, змушаючы неадкладна захацець яшчэ адзін глыток. Гэты напой прыцягвае любіцеляў горкага і шукальнікаў прыгод, тых, хто цэніць Кампары, амара або траўяныя лікёры. Гэта напой аргенцінскіх начных клубаў, папярэдніх вечарынак (previas) і няфармальных сходаў, асабліва сярод студэнтаў універсітэта і маладых прафесіяналаў. Калі вы хочаце ўпісацца ў любое месца ў Аргенціне, заказ "Фернанда" — гэта ваш пашпарт. Прафесійныя парады: Традыцыйнае суадносіны — 30% Фернета да 70% Кока-Колы, але жыхары Кордобы часта наліваюць больш Фернета. Заўсёды наліваеце Фернет спачатку, потым павольна дадаеце колу, каб захаваць газаванне. Выкарыстоўвайце арыгінальную Кока-Колу—аргенцінцы настойваюць, што формула важная. Напой павінен быць лядзяным, таму астуджайце Фернет у маразільніку. І памятайце: у Аргенціне бутэльку Фернета перадаюць па колу, і кожны наліваець сабе сам—гэта грамадскі рытуал.