Кентукі Бак

Гісторыя

Кентукі Бак быў створаны Эрыкам Кастра ў Bourbon & Branch у Сан-Францыска, заново ўяўляючы класічны фармат кактэйлю 'бак' (алкаголь + цытрус + імбір) са свежымі суніцамі і кентукійскім бурбонам. Кастра, які стаў адным з самых уплывовых барменаў і выкладчыкаў кактэйляў у Амерыцы, стварыў гэты напой даступным і вытанчаным—урок пра тое, як сучасныя кактэйлі могуць прыцягваць як звычайных любіцеляў, так і энтузіястаў. Вопыт густу—гэта чыстае лета ў шклянцы. Свежыя таўчоныя суніцы забяспечваюць натуральную саладасць і цудоўны колер, у той час як бурбон дадае цёплую глыбіню ваніль-карамелі. Імбірнае піва ўносіць сваю фірмовую вострую газаванасць, лімон асвятляе ўсё, а Angostura bitters дадаюць нечаканую складанасць, якая звязвае розныя элементы. Вынік мае смак вытанчанага суніцкага лімонаду з дарослым кручком. Кентукі Бак прыцягвае практычна ўсіх: любіцеляў бурбона, якія шукаюць летняй свежасці, п'яніц гарэлкі-мула, гатовых да чагосьці з большым характарам, і ўсіх, хто цэніць напоі, якія выглядаюць так жа добра, як і на смак. Ён стаў сучасным класікам менавіта таму, што ён преадольвае прорву паміж звычайным і рамеснічкім, задавальняючы абодва лагеры без кампрамісу. Парада прафесіяналаў: Выкарыстоўвайце спелыя сезонныя суніцы для максімальнага эфекту—зімовыя ягады бледныя і несмачныя. Востры імбірнае піва (Fever-Tree, Bundaberg) забяспечвае лепшы кантраст, чым больш мяккія версіі. Таўчыце моцна, але не парашкуйце—вам патрэбен сок, а не валакно. Двойчы працадзіце праз дробную сетку, каб выдаліць кавалачкі суніц, калі вы аддаяце перавагу больш чыстаму напою. Bitters неабходныя—яны дадаюць глыбіню, якая не дазваляе напою мець смак простага ахаладжальніка з садавіны. Паспрабуйце з жытнім віскі для больш вострага варыянту.