Пеніцылін

Гісторыя

Пеніцылін быў створаны ў 2005 годзе аўстралійскім барменам Сэмам Росам у Milk & Honey у Нью-Ёрку, і з таго часу стаў адным з нямногіх сучасных кактэйляў, якія дасягнулі сапраўднага класічнага статусу. Рос аб'ядноўваў шаблон віскі сауэр з шатландскім натхненнем, дадаючы мёдава-імбірны сіроп для цяпла і складанасці, а затым пусціў дымны Islay scotch паверх для стварэння араматнай інтрыгі. Назва гуляе з уласцівасцямі кактэйля як лекаву ад прастуды—імбір, мёд і лімон з'яўляюцца традыцыйнымі змагарамі з грыпам. Пеніцылін—гэта майстар-клас па пластавых смаках. База са змяшанага шатландскага віскі забяспечвае даступны характар віскі, мёдава-імбірны сіроп дадае пікантна-салодкае цяпло, якое адначасова супакойвае і ўзбуджае, а свежы лімонны сок падтрымлівае ўсё яркім і збалансаваным. Але магія адбываецца з тым пераплыўным Islay—кожны глыток пачынаецца з араматнага ўдару торфянога дыму, перш чым перайсці да больш салодкага, імбірнага цела ўнізе. Гэта як піццё праз шатландскі туман. Гэты кактэйль прыцягвае энтузіястаў шатландскага віскі, якія шукаюць сучаснае выказванне, аматараў віскі сауэр, гатовых да абнаўлення, і кожнага, хто цэніць напоі, якія развіваюцца ў шклянцы. Ён ідэальны для халоднай надвор'я, роздуму пасля вячэры і момантаў, калі вы хочаце нечага, што адначасова супакойвае і вытанчана. Саветы прафесіяналаў: Зрабіце свой мёдава-імбірны сіроп, варачы роўныя часткі мёду і вады з вялікай колькасцю свежага імбіру. Пераплыўны Islay павінен быць дымным—Laphroaig 10 з'яўляецца традыцыйным. Наліце пераплыўны праз барную лыжку, каб утрымаць яго наверсе. Не прапускайце ўпрыгожванне з цукровага імбіру; яно ўзмацняе тэму напою. Выкарыстоўвайце вялікі кубік лёду для мінімізацыі разбаўлення. Некаторыя бармены дадаюць крыху свежага імбіру ў шэйкер для дадатковай вастрыні.