Tommy's Margarita Арыгінальны

Гісторыя

Tommy's Margarita — гэта выбар пурыста — рэвалюцыйнае спрашчэнне, створанае Хуліо Бермехо ў Tommy's Mexican Restaurant у Сан-Францыска ў канцы 1980-х. Выключыўшы апельсінавы лікёр (Cointreau або triple sec) і замяніўшы звычайны сіроп на сіроп агавы, Бермехо стварыў Маргарыту, якая дэманструе 100% агава тэкілу без якіх-небудзь адцягненняў. Гэта было не спрашчэнне з лянот; гэта была наўмысная філасофія, што тэкіла павінна быць зоркай свайго ўласнага кактэйлю. Смак больш чысты, больш арыентаваны на тэкілу і, несумненна, больш элегантны, чым класічная Маргарыта. Без апельсінавага лікёру, які маскіруе спірт, расліннае, зямлістае, перцавае аблічча якаснай тэкілы цалкам ззяе. Лайм забяспечвае кісласць, сіроп агавы дадае саладкасць, якая натуральна гарманіруе з агававым паходжаннем тэкілы. Гэта Маргарыта, зведзеная да сваёй сутнасці — спірт, кіслае, салодкае — нічога больш. Tommy's Margarita прываблівае пурыстаў тэкілы, тых, хто лічыць традыцыйныя Маргарыты занадта салодкімі або занадта апельсінавымі, і ўсіх, хто хоча пакаштаваць, што іх тэкіла сапраўды прапануе. Ідэальна падыходзіць для дэманстрацыі прэміум тэкіл, дэгустацый тэкілы і любой нагоды, дзе прастата азначае вытанчанасць. Прафесійныя парады: Гэты рэцэпт патрабуе якаснай 100% агава тэкілы — уся сутнасць у тым, каб яе пакаштаваць. Сіроп агавы абавязковы; звычайны просты сіроп губляе смакавую сувязь. Толькі свежы сок лайма. Прапорцыі можна наладзіць пад асабісты густ, але пачніце з класічных 2:1:0.5. Моцна ўзбоўтайце з вялікай колькасцю лёду. Без соленага краю — традыцыйна — Бермехо не хацеў нічога, што б канкурыравала са смакам тэкілы. Падавайце на свежым лёдзе ў шклянцы rocks, не замарожаным або чыстым.