Death in the Afternoon Европейски

История

Death in the Afternoon беше създаден от Ърнест Хемингуей и публикуван в колекцията от коктейли от 1935 г. 'So Red the Nose, or Breath in the Afternoon', където известни сътрудници споделяха любимите си напитки. Инструкциите на Хемингуей бяха характерно кратки: 'Налейте една мярка абсент в чаша за шампанско. Добавете ледено шампанско, докато придобие подходящата опалесцираща млечност. Изпийте три до пет от тези бавно.' Името идва от неговата документална книга от 1932 г. за боравенето с бикове, поддържайки испанските му обсесии. Този коктейл е сетивно изживяване. Когато шампанското срещне абсента, спиртът помътнява—трансформира се от прозрачно зелен в опалесциращ, млечнобял—създавайки вихрещ, облакоподобен ефект в чашата. Вкусът е интензивен: анасон и пелин от абсента, прекъснат от киселинността и пенливостта на шампанското. Той е изискан и леко опасен, точно като прозата на неговия създател. Не е за слаби духом. Death in the Afternoon привлича литературни ентусиасти, любители на абсент и приключенски любители на питие, които ценят напитки с характер и история. Той е перфектен за моменти на размисъл, литературно-тематични събирания и всеки повод, който изисква нещо драматично различно. Професионални съвети: Използвайте истински абсент, не заместители—мътният ефект зависи от това. Наливайте шампанското бавно, за да наблюдавате трансформацията. Препоръчваните от Хемингуей 3-5 напитки биха били неразумни за повечето хора; една или две са повече от достатъчно. Той е по-силен, отколкото изглежда. Качественото шампанско помага да се балансира интензивността на абсента. Най-добре се отпива бавно и съзерцателно—бързането противоречи на целта. Не е необходима украса; визуалният ефект е украсата.